Разберете Своя Номер На Ангел
Ние сме първите, които признават, че харесваме от време на време солено лакомство. (Покритите със сол гевреци със страна от горчица в основата си удвояват забавлението.) Но поръсването на сол върху тези любими ястия може лесно да доведе до излишна консумация на натрий (повече от около една чаена лъжичка сол на ден), водещ сътрудник на високо кръвно налягане и бъбречни заболявания . И добрата стара трапезна сол не е единственият виновник: Много от тези по-сладки печени продукти съдържат голямо количество натрий благодарение на сода за хляб .
привлечен ли е от мен или просто е мил
Ние закръглихме 21 от любимите ни заместващи рецепти с по-ниско съдържание на натрий за почти всяка ситуация, от печене до ароматизиране и всичко между тях.
1. Калиев бикарбонат за сода за хляб
Содата за хляб може да добави красива солидна доза натрий за печени продукти, но същото количество калиев бикарбонат е перфектна заместител на втасване без натрий. Тъй като калиевият бикарбонат също има много нехранителни цели (например като съставка на тор), не забравяйте да намерите марка, обозначена като безопасна за консумация. И няма нужда от пътуване до научната лаборатория, за да се намери този заместител - обикновено може да се намери в супермаркети и някои аптеки.
две. Сода за хляб без натрий за обикновена сода за хляб Няколко марки предлагат версии на сода за хляб без натрий, замествайки натриевия бикарбонат с комбинация от подобни съединения . Следвайте инструкциите на пакета за заместващи преобразувания, за да избегнете кухненско бедствие!
3. Ниско натриев бакпулвер за сода за хляб За да използвате по-малко натрий, потърсете рецепти, които изискват бакпулвер (версиите с ниско съдържание на натрий имат фракция от натрий ) вместо сода за хляб. Но бъдете внимателни: Содата за хляб и бакпулверът са химически различни и макар че е лесно да се добави сода за прах с няколко добавени съставки , правенето на обратното може да изисква докторска степен.
Четири. Ароматизирани оцети за месни маринати Експериментирайте с нови вкусови комбинации, за да овкусите месото без солта. Оцети с вливане на плодове (като нар балсамов , може би?) правят страхотни маринати.
5. Цитрусов сок за бутилирани маринати Искате апетитна пържола без устата пълна със сол? Вместо да посягате към предварително приготвени маринати, които обикновено са пълни със сол, оставете месото да се накисва в малко цитрусов сок и зехтин за пълен, наситен вкус без добавения натрий.
6. Яйца за сода за хляб Товасуперхранаможе да направи повече от закръгляне на сутрешен омлет. В зависимост от рецептата, едно яйце има силата на втасване от около половин чаена лъжичка сода за хляб. Но внимавайте: Тази подгрупа изисква малко експериментиране, така че десертът в крайна сметка няма да вкуси повече като киш, отколкото торта.
7. & ldquo; Без добавена сол & rdquo; подправки за обикновени подправки Лесен превключвател, но определено ефективен за използване на по-малко натрий. Опциите с по-ниско съдържание на натрий се продават в повечето магазини за хранителни стоки, така че няма нужда да търсите все по-здраво за тази по-здравословна опция.
8. Калиев хлорид за сол Този популярен заместител на готварската сол е на вкус изключително подобен на солта само с лек послевкус. Въпреки че те са ефективни за готвене и поръсване на масата, заместителите на солта на основата на калиев хлорид не се препоръчват за хора с бъбречни проблеми .
9. Пресни или замразени продукти за консервирани продукти Консервираните плодове и зеленчуци са удобни за съхранение на рафта, но те & rsquo; често са пълни със страшноголеми количества солза запазване на вкуса. Пресните и замразени сортове са много по-безопасни залози, когато става въпрос за намаляване на натрий. (Просто проверете хранителните данни на опаковките, за да сте сигурни.)
10. Течни аминокиселини за соев сос, направени от градивните елементи на протеина, течните аминокиселини обикновено съдържат малко количество естествен натрий, но той обикновено е много по-малко от това, което се намира в сосовете в суши бара. Също така aстрахотна подглуда без глутен!
единадесет. Пюрирани зеленчуци за консервирана супа Празничните ястия никога не са пълни без добро старогювеч със зелен боб, но пълната с натрий супа оставя повече да се желае. Разменете пасирани зеленчуци за консерви или кондензирани супи - те ще добавят вкус и допълнителна доза витамини и минерали. Плюс това, с малко добавен зеленчуков запас, те могат да направят чудесно решение за класическия обяд от консервирана супа!
пържени картофи без глутен бързо хранене
12. Билки за сол Използвайте билки (пресни или сушени), за да добавите пица към всяко пикантно ястие - месо, супи, зеленчуци и други! Ако някой не е & rsquo; t cuttin & rsquo; го, намерете предварително направена безсолна смес в пътеката за подправки или направете персонален микс у дома!
13. Соев сос с ниско съдържание на натрий за соев сос Друг прост превключвател, който може да намали натрия с наполовина. Просто се опитайте да не компенсирате свръх, като използвате повече.
14. Подправки за сол Вдигнете нещата с някои пикантни заместители на мястото на солта. Чили на прах, лют червен пипер, къри на прах или люспи от червен пипер ще добавят удар към почти всяко пикантно ястие. Плюс това иматнякои впечатляващи ползи за здраветона собствените си.
петнадесет. Несолено масло за осолено масло Намалете солта, като изберете несолено масло за всякакви нужди за готвене или печене.
16. Ароматизирани масла за сол Този превключвател може да добави нови слоеве аромат извън изправеното солено. Опитайте орехово, тиквено семе или сусамово масло, за да добавите фини вкусове към тези любими ястия. Също така чудесно да се поръсва на салати и зеленчуци!
17. Лимонов сок за сол Лимонов сок и натриев спусък подобни вкусови рецептори , което означава, че поръсване или шприц лимонов сок върху почти всяко ястие ще доведе до почти същия вкус.
уникални идеи за предложения за плаж
18. Сушен чесън и лук за сол Просто избягвайте солите от чесън и / или лук, които обикновено съдържат големи количества натрий.
19. Оцет и зехтин за предварително направени дресинги за салати Станете традиционни, като смесите зехтин и всякакъв вид оцет (екипът на Greatist е голям фен на балсама) за дресинг без натрий, който се комбинира чудесно на практикавсяко листно зелено.
двайсет. Оцет за овкусяване Този превключвател работи за всичко, от задушаване на месо до сладки юфка, покрити с доматен сос. Вместо да задушавате със солена саламура или сосове, използвайте няколко супени лъжици червен винен оцет за подобен вкус. В италианската вечер намалете натрия, като добавите няколко чаени лъжички оцет към домашно приготвения доматен сос, вместо да добавяте повече трапезна сол.
двадесет и едно. Намаляване на балсамов оцет за солени сосове Оставете балсамов оцет да заври (използвайте нереактивен тиган или тенджера !) и оставете да къкри, докато се намали с около половината. Използвайте като ароматен, леко сладък топинг, сос или гарнитура.
Първоначално публикувано през януари 2012 г. Актуализирано през август 2013 г.
Какво пропуснахме? Споделете вашите любими заместители на рецепти с по-ниско съдържание на натрий в коментарите по-долу!