Преместете „улун“, сок от целина! Спокойствие, кокосова вода! По отношение на модерните уелнес тоници систинскиоставаща власт, комбуча е най-справедливата (и газирана) от всички тях.
Но дали тази фино фънка е направена чрез ферментация на зелен, черен, бял или улун чай със захар и подобен на петна SCOBY (това е симбиотична колония от бактерии и дрожди) - законно добро за вас?
Засега знаците сочат да. И фактът, че съществува от хиляди години, трябва да означаванещонали?
9-те начина, подкрепени от науката, могат да подобрят здравето ви
И така, защо точно, kombucha е добре за вас?
Докатомногоса необходими повече изследвания върху хора, за да се потвърдят ползите за здравето на kombucha, ниенаправетезнайте, че съдържа същите добри за вас съединения като обикновения чай, плюс някои допълнителни здравословни хранителни вещества в резултат на процеса на ферментация - Витамини от група В , оцетна киселина и пробиотици да назовем само няколко.
Нека разлеем чая върху най-добрите потенциални ползи за здравето на kombucha.
1. Kombucha е пълен с конфитюри с антиоксиданти, които поддържат вашия основен „детокс“ орган
Тъй като kombucha всъщност е само чай, който е преобразен, той все още съдържа много от същото полифенолни антиоксидантни съединения като обикновен чай.
Антиоксидантите помагат за почистване и неутрализиране свободни радикали - молекули, които увреждат клетките, допринасят за възпалението и като цяло се забъркват със способността на тялото ви да функционира оптимално.
Най-малкото едно проучване върху животни , активността на комбуча за отстраняване на свободните радикали е дори по-висока от тази на зеления чай.
Антиоксидантният ефект на Kombucha може да бъде особено полезен за черния дроб - основният орган за детоксикация на тялото.
Проучванията при животни показват, че пиенето на комбуча редовно намалява чернодробната токсичност, причинена от опасни химикали, включително въглероден тетрахлорид (обикновен химически препарат за химическо чистене) и водя , понякога с цели 70 процента.
2. Зеленият чай кара ли ви да запушвате? Kombucha осигурява всички предимства, минус горчивината
Ако вашият „буш е направен от зелен чай, още по-добре! В сравнение с други чайове, изследванията показват, че зеленият чай е най-големият удар по отношение на ползите за здравето - и комбуча може да достави тези ползи с по-мек вкусов профил от традиционния зелен чай или матча.
Пример: Редица проучвания показват, че отпиването на зелен чай върху рег може да помогне намаляване на LDL (лошия) холестерол , балансира кръвната захар , и увеличаване на изгарянето на калории .
Пиещите зелен чай също са склонни да имат по-нисък риск от няколко вида рак и до 31 процента по-нисък риск на развиващите се сърдечни заболявания.
3. Kombucha може да помогне за спирането на това лудо влакче в увеселителен парк
Честите скокове и спадове в кръвната захар - резултат от яденето на рафинирани въглехидрати като понички или тестени изделия при липса на фибри или протеини - могат сериозно да повлияят на настроението и спусък глад за захар, особено ако имате диабет тип 2.
Kombucha помага да се укроти звярът в кръвната захар. Едно проучване върху плъхове с диабет установи, че комбуча спомага за забавяне на храносмилането на въглехидратите, което понижава кръвната захар. Изглежда, че подобрява и функцията на черния дроб и бъбреците - два органа, засегнати, когато кръвната захар е изгубена. (Все пак са необходими повече изследвания върху хората.)
неща, които да правите с приятеля си през нощта
Една потенциална причина: Kombucha съдържа оцетна киселина, страничен продукт от ферментацията, за която е доказано, че успешно понижава нивата на кръвната захар и инсулина.
Бонус точки за комбуча, приготвена със зелен чай! Основният катехинов антиоксидант в зеления чай - епигалокатехин-3-галат (EGCG) - може да повлияе на начина, по който глюкозата се абсорбира от организма.
Едно преглед на научните изследвания установи, че пиещите зелен чай, консумиращи 3 до 4 чаши на ден, имат 18 процента по-нисък риск от диагноза диабет тип 2.
4. ’Booch може просто да ви помогне да свалите няколко килограма
Kombucha не е вълшебен куршум, но комбинацията от антиоксиданти и оцетна киселина може да поддържа здравословен метаболизъм и да ви поддържа сити - намалявайки вероятността да преядете.
В едно проучване , мишки, на които е даден оцет с високо съдържание на оцетна киселина, са яли по-малко храна и са отслабвали повече от другите мишки. Друго проучване установи, че оцетната киселина помага за забавяне на изпразването на стомаха, което може да ви накара да се чувствате по-сити по-дълго.
Катехиновите антиоксиданти, открити в комбуча, приготвен със зелен чай, също са били показани в проучвания за леко увеличаване на метаболизма и енергийните разходи - известни също като изгаряне на калории - при възрастни, което потенциално може да помогне за загуба на тегло - въпреки че ефектите вероятно ще бъдат незначителни.
5. Стомашно-чревно предизвикано? Kombucha съдържа пробиотични бактерии, щадящи червата
В резултат на процеса на ферментация, комбуча естествено съдържа няколко вида „добри“ бактерии, които могат да функционират като пробиотици и от своя страна оптимизират здравето на червата.
Едно проучване идентифицира „виденЛактобацилуснаселение ”в рамките на комбуча.
Лактобацилусе род добри бактерии, който включва щамове, често срещани в пробиотични добавки, катоLactobacillus acidophilus. Това означава, че комбучаможеимат пробиотични ползи.
Това може потенциално да помогне за облекчаване на запек, подуване на корема, IBS и други, но са необходими допълнителни проучвания, за да се потвърдят тези ефекти.
6. Добрите „бъгове“ на Kombucha може дори да поддържат здрава имунна система
Наоколо 70 процента от имунните клетки на тялото лежат в червата, така че е във ваш интерес да го поддържате здрав.
Добрата новина: РазниЛактобацилусщамове бактерии, като тези, които са идентифицирани в комбуча, изглежда помагат за подобряване на съотношението между добри и лоши бактерии в чревния микробиом и увеличаване на производството на късоверижни мастни киселини (SCFA).
SCFA са полезни съединения, които спират добро възпаление и помагат за излекуване на чревни увреждания, които в противен случай могат да предизвикат нездравословен имунен отговор.
7. Странно, но вярно, комбуча също има антимикробни свойства
Всички говорят за пробиотичните ползи на kombucha, но тази ферментирала варя също има антибактериални и противогъбични свойства, благодарение на комбинацията от оцетна киселина и полифенолни антиоксиданти .
Всъщност, изследванията предполагат че комбуча, приготвен от черен или зелен чай, има силни антимикробни свойства срещу вредни бактерии иКандидадрожди. Свръхрастежът наКандидав стомашно-чревния тракт може да доведе до симптоми като орална млечница, ИПП, спазми и подуване на корема.
Но - и това е важно - тези антимикробни ефектинебъркайте с полезните бактерии и дрожди, участващи във ферментацията на комбуча. Печеливша!
Не е съвсемизяснете какво още означават тези антимикробни свойства за вашето здраве - необходими са много повече изследвания, за да се постигне това - но това може да е още един начин, по който комбуча помага за цялостното здраве на храносмилането и имунната система.
8. Полифенолите на Kombucha опаковат удар за борба с рака
Многов тази област са необходими повече изследвания, но в едно лабораторно проучване , kombucha помогна за предотвратяване на растежа на ракови клетки на простатата. В друг , kombucha успя да забави ангиогенезата - образуването на кръвоносни съдове, които подхранват туморния растеж - и да намали оцеляването на раковите клетки.
Експертите смятат, че тези свойства за борба с рака се дължат отчасти на полифенолите на комбуча.
Чаени полифеноли са показани на предпазват от развитието на рак, като пречат на ензимите, необходими за растежа на раковите клетки. Изследванията също предполагат че редовното пиене на чай е по-малко вероятно да развие различни видове рак.
9. ’Booch може да засили сърцето ви, като понижи холестерола ви
Kombucha може да бъде удобно и вкусно допълнение към здравословната диета. Изследванията върху плъхове показват, че комбуча може намаляване на LDL (лошия) холестерол и повишаване на HDL (добрия) холестерол - два маркера на сърдечни заболявания - потенциално дори повече от зеления чай.
Чаят също може да помогне защитават LDL холестеролни частици от окисляване, което се смята за още по-голям двигател на сърдечните заболявания.
6 подли начина, по които kombucha може потенциално да се обърка с вас
Ясно е, че комбуча може да бъде част от цялостната здравословна диета, но както при всяка храна или напитка, качеството има значение. Какмногои вие пиете нещата. Ето някои недостатъци на kombucha, които трябва да имате предвид:
- Може да е скрит източник на излишна захар.Обикновено по-голямата част от захарта се „изяжда“ по време на ферментационния процес. Някои марки добавят допълнителна сладост след ферментация. Това означава, че някои марки съдържат само 4 грама захар на порция, докато други опаковат огромен 15 грама. Винаги четете етикетите си!
- Пийте твърде много и вероятно ще се подуете.Умно е да поддържате приема на комбуча до една или две порции от 8 унции на ден. Повече от това и може да изпитате подуване и GI дистрес поради прекомерната консумация на CO2 от карбонизацията.
- Домашният бук е по-вероятно да съдържа алкохол.В магазина трябва да има под 0,5 процента алкохол, но домашната комбуча може да съдържа до 3 процента, което я прави потенциално опасен избор за деца и бременни или кърмещи жени. Разбира се, някои хора биха сметнали този шум за плюс!
- Направи си сам комбуча също може да ви разболее.Приготвянето на комбуча може да бъде безопасно, но трябва да сте лепкави за санитарни условия. Установено е, че замърсената комбуча предизвиква тежки алергични реакции, ацидоза и чернодробни усложнения . Освен това, тъй като е суров и непастьоризиран, хората с нарушена имунна система трябва да го избягват.
- Може да се обърка със съня ви.Докато kombucha прави страхотна нощна шапка без алкохол, тя може потенциално да попречи на съня, ако сте чувствителни към кофеина или ако консумирате твърде много.
- Boozy ’buoch? Този модерен бев няма да опакова същите предимства.Докато тези нови алкохолни комбучи са примамливи, имайте предвид, че алкохолът може изхвърлете кръвната захар от удара , увеличават риска от пропускане на червата , и насърчават различни видове рак - вероятно отмяна на обезщетенията.
tl; д-р
Kombucha се произвежда чрез ферментация на сварен чай с SCOBY и захар, което води до газирана ферментирала напитка, съдържаща полифенолни антиоксиданти, пробиотици, органични киселини и други здравословни съединения.
Докато някои твърдят, че kombucha може да направивсичко, са необходими много повече изследвания, за да се потвърдят предимствата му. Въпреки това ранните проучвания са обещаващи и предполагат, че тази древна напитка може да подпомогне храносмилането, да повиши имунитета, да балансира кръвната захар и др.
Това не е лек за всички, но може да допълни и без това здравословната диета и начин на живот.
