Разберете Своя Номер На Ангел
Изглежда, че получихме разбъркани съобщения: има ли пукнатина аргумента срещу яденето на цели яйца? Помолихме нашия експерт по метаболизъм и спортно хранене д-р Дъглас С. Калман, доктор по медицина, да прецени тази твърде лесна тема. (Други каламбури, в които не бихме могли да се поберем тук: дяволски, твърдо сварени, течащи.)
Вземете експерт
Дъглас Калман, Доктор, доктор на науките: Изглежда, че високите нива на холестерол в кръвта са рисков фактор за сърдечни заболявания. Тъй като колко и какви храни ядете, засяга не само теглото ви, но и здравето ви, трябва ли човек да се научи винаги да избягва храни с високо съдържание на холестерол?
В случай на холестерол и сърдечни заболявания, ние със сигурност възлагаме вината на храните с високо съдържание на холестерол, а в миналото яйцето беше в центъра на този лов на вещици. Но наистина, цели яйца са получили лош рап.
Яйцата естествено съдържат около 185 mg холестерол , надолу от 210 mg. Яйцето е било на диета. Яйцата могат да бъдат разделени на две основни части, бяла (албумин) и жълта (жълтък). Жълтъкът е мястото, където се съхранява целият холестерол и мазнини, докато по-голямата част от протеините се съдържат в белтъка. Холинът, полезно за паметта хранително вещество, също се намира в жълтъка, както еВитамин Dкакто и някои други фитонутриенти (лутеин и други каротеноиди).
Но митовете не умират лесно, така че: няма нищо лошо да имаш цяло яйце. Като се има предвид кредото на всички неща в умерени количества, общите препоръки за здрави хора включват не повече от едно цяло яйце на ден. Хората, които се интересуват от получаване на адекватен или допълнителен протеин без добавен холестерол (не трябва да приемаме повече от 300 mg на ден, ако стойностите на кръвта Ви са в рамките на нормата), могат да използват допълнителни яйчни белтъци като източник на протеин.
(Забележка: Ние сме големи фенове на два яйчни белтъка, 1 омлет от цели яйца тук, в централата на Greatist.)