Разберете Своя Номер На Ангел
Смляна пуйка срещу говеждо месо е битка за вековете.
Докато някои не биха посмели да използват смляна пуйка в тяхната чили рецепта, други заместват пуешкото с говеждо, още преди да е било готино.
От бургери до гювечи до такос, няма съмнение, че и двата вида месо са вкусни, гъвкави и удобни за разбиване на бързи и вкусни ястия.
Ето историята на лентата за смляна пуйка спрямо говеждо месо по отношение на хранителната стойност, ползите за здравето и кога да посегнете към едното над другото.
мъж дева, привлечен от вас
Мозъчен сладолед Ярослав Данилченко / Stocksy United
Сравнение между главите
Освен цвета и двата вида месо изглеждат доста сходни в своята смляна форма. Смляното месо е, добре, смляно месо ... нали?
Разликите между тях обаче идват от това, което е вътре. Нека сравним главата до главата. По-долу сравнява 3 унции постно говеждо месо срещу 3 унции от постна смляна пуйка , и двете 7 процента мазнини.
Телешка кайма | Смляна пуйка | |
калории | 178 | 181 |
протеин | 25 g | 23 гр |
дебел | 8 g | 9,9 g |
Наситените мазнини | 3,3 g | 2,5 g |
холестерол | 76 mg | 88 mg |
натрий | 73 mg | 76,5 mg |
желязо | 2,7 mg | 1,3 mg |
цинк | 5,9 mg | 3,2 mg |
витамин В6 | .4 mg | .4 mg |
витамин В12 | 2,4 mg | 1,6 mg |
Както можете да видите, и двете са доста сравними. Унция за унция, смляната пуйка има малко повече калории, мазнини, холестерол и натрий в сравнение с говеждо месо. Въпреки това, говеждото месо има повече протеини, желязо, цинк и витамини от група В.
Наситените мазнини се различават (макар и не с тон) и затова обикновено пуешкото обикновено получава повече „здравословни“ точки от говеждото.
И смлената пуйка, и говеждото месо са отлични източници на протеини, които могат да помогнат за контролиране на апетита, стимулиране на метаболизма и увеличаване мускулна маса .
Разбиване на говеждо месо
Що се отнася до сравнението, вкусът е напълно субективен. Ако ние сме съдиите, постният бургер от пуешко месо, който ще се изправи срещу говежд бургер 80/20 в състезание за вкус, вероятно ще има трудно време.
Обективно казано, телешкото месо има по-голямо количество мазнини, за да благодари за сочността и мощния си вкусов профил.
Докато бургерът с гореща скара е може би най-популярната му употреба, телешка кайма е отличен и в такос, сосове от месо като болонезе, кюфтета, месо, чили, ястия от печени тестени изделия (здравей, лазаня), пълнени чушки и овчарски пай.
Освен това, ако искате да добавите повече протеини, цинк или желязо към вашата диета, говеждото засенчва малко пуйката. Мляното говеждо също съдържа по-малко калории и по-малко холестерол.
Разглобяване на смляна пуйка
Смлената пуйка съдържа по-малко наситени мазнини от говеждото месо, като същевременно не губи нищо в областта на охлаждаемостта.
Всъщност, смляна пуйка е толкова популярен, защото е чудесна опция за палео за тези, които търсят „по-слаби“ версии на любимите си ястия. Особено вкусно е в такос, пълнени зеленчуци, сосове и гювечи.
Ако искате месото ви да има по-високо съдържание на мазнини, смляната пуйка може да изсъхне по-бързо, докато се готви, отколкото нещо като говеждо месо 80/20. Но ако готвите с постни версии, и двете са доста сравними.
И така, кой е по-добър за мен?
Освен грима и гъвкавостта на двата вида месо, изборът между двете може да се свежда до личните предпочитания. Ето един светкавичен кръг, който ще ви помогне да решите:
Аромат
Избирате по-смел, по-богат или по-пикантен профил? Отидете с говеждо месо. (Помислете: крехки кюфтета в доматен сос с вино).
Търсите по-лек вкус, когато месото не надвишава останалите съставки? Турция е най-добрият ви залог. (Помислете: хрупкави и освежаващи азиатски вдъхновени марули.)
Сухота
По-малко мазнини = по-малко влага и смляната пуйка може да изсъхне по-бързо от говеждото месо с по-високо съдържание на мазнини. За да предотвратите това, обърнете допълнително внимание на темпото на готвене, когато използвате смляна пуйка, или опитайте да готвите с партида, която има по-висок процент на мазнини.
Здраве на сърцето
Тъй като смляната пуйка има по-малко наситени мазнини от говеждото, това е добра идея за здравето на сърцето.
Пенелопе Крус и Хавиер Бардем
Едно малко проучване установи, че яденето на храни с високо съдържание на наситени мазнини увеличава рисковите фактори за сърдечни заболявания чрез повишаване на „лошия“ LDL холестерол.
Управление на теглото
Ако целта ви е управление на теглото, опитайте да готвите с 99 процента обезмаслена пуйка. Пуенето без мазнини е най-слабата и най-нискокалорична опция.
Долен ред
Изборът между тези две гъвкави варианти на месно месо се свежда най-вече до вашите вкусови предпочитания. В противен случай те са сравними по принцип извън дългосрочните ползи за здравето на сърцето (смляна пуйка) и съдържанието на желязо (говеждо месо).
Имате нужда от вечеря в най-кратки срокове? Опитайте любимата ни хранителна рецепти за смляна пуйка или високо протеинови закуски направени с остатъци от говеждо месо.