Разберете Своя Номер На Ангел
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна.Ето нашия процес.
Любопитен ли сте за колаген? Чудите се дали ще желирате по-добре с желатин? Или просто не знам каква, по дяволите, е разликата? Ние сме тук, за да помогнем.
Истински бързо: Колаген и желатин са изключително сходни по своята хранителна стойност и по ползите, които предлагат, но много различни по начина, по който се използват.
Колагенът е протеин, който се намира във всички (човешки и животински) съединителни тъкани, кожа и кости. Той е и най-разпространеният протеин в човешкото тяло.
Колагенът идва от гръцката дума „kólla“, което означава лепило. И това е нещо, което прави колагенът в тялото - той действа като важно лепило, което държи всичко заедно.
Желатинът е смес от аминокиселинни вериги, която се образува, когато колагенът се нагрява или обработва с определени химикали. Това третиране води до разпадане на някои химически връзки в колагена.
Така че, въпреки че желатинът е технически форма на колаген, химичният състав на тези два протеина ги кара да действат по различен начин. Забележително е, че желатинът - както се досещате - ще гелира, когато се охлади.
Тази статия ще раздели видовете колаген и желатин, ползите от тях и ще ви помогне да изберете кой е подходящ за вас.
Dircinha SW / Гети изображения
Колаген и желатин 101
Днес, търговски колаген се предлага в много различни форми, от прах до хапче до напитки. Вероятно сте виждали колагена да бъде възхваляван от влиятелни и известни личности (хмм, Г-жо Анистън ).
Колаген | Желатин | |
Процес | напълно хидролизиран (колагенови пептиди) | частично хидролизиран |
Форми | прах, капсули, течност | прах, лист |
Разтворимост | разтваря се както в горещи, така и в студени течности | разтваря се само в горещи течности |
Използва | хранителна добавка | хранителна добавка, за сгъстяване или желиране на храни |
Аромат | без вкус | без вкус |
Желираща способност | не | да |
Удебеляваща способност | не | да |
Но нека разделим този протеин малко по-нататък. Въпреки че има поне 29 вида колаген , 4-те основни вида са тип I, II, III и IV.
Що се отнася до преработения колаген, той може да бъде хидролизиран или частично хидролизиран. Процесът на хидролизиране на колагена разгражда дълги вериги от аминокиселини на по-малки.
Какъв е смисълът да се обработва по този начин? Е, ние, хората, обикновено вече не закусваме кравешки кожи или сурови кости, така че хидролизиращият колаген улеснява смилането и усвояването.
Ще видите хидролизиран колаген, посочен като колагенови пептиди и частично хидролизиран колаген като желатин.
Тъй като колагеновите пептиди са напълно хидролизирани, това също ги прави разтворими както в топла, така и в студена вода. Желатинът, от друга страна, се разтваря само в гореща течност.
Коя е по-лесна за смилане?
Както беше отбелязано по-горе, колкото по-хидролизиран е колагенът, толкова по-лесно се усвоява. Това е една от причините, поради които колагеновите пептиди (напълно хидролизирани) са станали толкова популярни.
Хранене на колаген срещу желатин
Има много малка разлика между колаген и желатин, що се отнася до храненето, както се вижда по-долу.
Колаген | Желатин | |
Калории | петдесет | 47 |
Протеин | 12 грама | 12 грама |
Въглехидрати | 0 грама | 0 грама |
Дебел | 0 грама | 0 грама |
Но ако човешкото тяло е толкова богато на колаген, защо изобщо трябва да го консумираме?
Е, с напредването на възрастта естествено губим колаген. Други фактори - включително диета, излагане на слънце и консумация на алкохол - могат да допринесат за тази загуба.
Добавянето на колаген към вашата диета показа, че има множество ползи за здравето (повече за това по-долу). Но колко точно трябва да вземете?
въпроси, които момчетата имат към момичетата
Предлагаме да следвате етикетите на добавките, които използвате, и да оцените вашите нужди. A скорошно проучване отбеляза, че ефективното дозиране на колаген е между 2,5 и 15 грама на ден.
По-малкият край от този диапазон (2,5 до 5 грама) изглежда е от полза кожата , съвместни и здравето на костите докато по-високият край може да подобри телесния състав и мускулната маса.
Ползи
Здраве на кожата
Колагенът е какво поддържа кожата ви стегната и подскачащо, което означава по-малко колаген = повече бръчки и суха кожа . Ако започнете да забелязвате бръчки и сухота на места, които не искате, колагенът е показал помощ за това.
Няколко проучвания върху маркови колагенови добавки свързани на дневен прием на колагенови добавки за подобряване хидратация на кожата , повишена еластичност и намаляване на бръчките.
Също така е добре за косата и нокти също.
Psst:Ако искате незабавни ползи за кожата за бръчки и линии, актуални продукти, като овлажнители , или лечение в офиса, като ботокс, ще осигури много по-бързи резултати!
Здраве на ставите и костите
Ако сте склонни към развитие на артроза, може да помислите за добавки с колаген. Проучванията имат показани че приемането на колагенови добавки може да намали болките в ставите и симптомите. По-стари клинични проучвания също шоу че терапевтичната доза колаген при болки в ставите е около 10 грама на ден.
Има и обещаващи изследвания, че добавките с колаген могат да се увеличат костна минерална плътност и предотвратяват загубата на костна маса .
Подобрена мускулна маса
За възрастни хора, които изпитват загуба на мускулна маса , колагенови добавки са били свързани до увеличаване мускулна маса и мускулна сила.
По-конкретно колагеновите пептиди във връзка с тренировка за силова устойчивост подобрява телесния състав, като увеличава масата и мускулната сила без мазнини, като същевременно увеличава загубата на мазнини.
Здраве на сърцето
Тъй като колагенът осигурява структура на вашите артерии, някои изследователи предполагат, че допълнителният колаген през по-напреднала възраст може да помогне за предотвратяване на атеросклероза.
ДА СЕ малко 2017 проучване погледна какво се е случило, след като здрави индивиди са приемали по 8 грама колагенови трипептиди два пъти дневно. След 6 месеца резултатите от тестовете показаха, че хората, които са изложени на висок риск от развитие на плака, имат по-малко сковани артерии.
Коя да избера?
Ако планирате да правите десерти или сгъстяващи храни, изберете желатин
Желатиновите гелове при охлаждане, което го прави най-важният компонент за десерти като мус, панакота, домашно приготвени гумени мечки или „Jello“ снимки. Колагенът няма да има този ефект.
За да намокрите пръстите на краката си, отпийте от костния бульон
Не сте сигурни дали колагенът е подходящ за вас? Започнете с отпиване на костен бульон, който съдържаи дветеколаген и желатин.
За ежедневна добавка изберете колагенови пептиди
Колагеновите пептиди са най-използваната и най-смилаема форма на колаген. Опитайте прахообразна форма (добавете към вашите смутита или кафе), капсули или като напитка.
За алтернатива опитайте морски или веган колаген
Морски колаген или веган колаген са чудесни възможности, ако спазвате пескатарианска или растителна диета.
Все още любопитен какво може да направи колагенът за вас? Вижте нашите най-добри снимки за любимите ни колагенови кремове и добавки с колаген на пазара.