Разберете Своя Номер На Ангел
Гювечът със зелен боб далеч не е най-здравословното вегетарианско ястие на Деня на благодарността. Благодарение на крема от гъбена супа и класически пържен лук, той всъщност е калоричен и често пълен с мазнини и натрий. А зеленият фасул добавя по-малко изкупителни хранителна стойност отколкото може да се предположи!
Необходимостта да се знае - Крем от каша
Рецептата за запеканка със зелен фасул включва зелен фасул, кондензирана сметана от гъбена супа, мляко и пържен лук. И всички тези съставки натрупват много калории. Следвайки класическите френски инструкции, една чаша порция съдържа 142 калории и 8 грама мазнини - и това е без секунди! Проблемът? Нека започнем със супата. Само един & frac12; порция чаша от класически консерви сметана от гъби е претоварен с натрий - близо 1000 mg и 36 процента от препоръчаното дневна стойност - което е свързано с високо кръвно налягане когато се консумира в излишък. Що се отнася до този лук, пържените храни са свързани със затлъстяване и ИТМ, по-висок от нормалния. Приемът на пържени храни се свързва със затлъстяването в кохортата на възрастните испанци от Европейското проспективно разследване на рака и храненето. Guallar-Castillón P, Rodríguez-Artalejo F, Fornés NS, et al. Катедра по превантивна медицина и обществено здраве, Университет на автономите в Мадрид, Мадрид, Испания. Американският вестник за клинично хранене, 2007 юли; 86 (1): 198-205. Асоциация на консумацията на пържена храна извън дома с индекса на телесна маса и качеството на диетата при по-големи деца и юноши. Taveras EM, Berkey CS, Rifas-Shiman SL, et al. Катедра за амбулаторни грижи и превенция, Харвардско медицинско училище, Здравно обслужване на Харвард Пилигрим, Бостън, Масачузетс. Педиатрия, 2005 г. октомври; 116 (4): e518-24 ..
най-добрите песни за раздяла за момичета
Въпреки че те могат да бъдат здрави сами, зеленият фасул трудно може да компенсира супата и лука. Те наистина имат уважавана сума на витамин К и малко витамин С, но те не държат свещ за по-богати на хранителни вещества зелени катокейл. Влошаване на нещата, след готвене, много от зелен фасул & rsquo; витамините се губят, оставяйки им малко храна, за да предложат това ястие Сравнение на загубите на витамини в зеленчуците поради различни методи на готвене. Rumm-Kreuter D, Demmel I. Alfa Institute Eltville FDG. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 1990; 36 Suppl 1: S7-14; дискусия S14-5. Витамин С, общи феноли и антиоксидантна активност в нарязан зелен фасул (Phaseolus vulgaris) и шведски пръчки (Brassica napus var. Napobrassica), обработени по методи, използвани в кетъринга. Baardseth P, Bjerke F, Martinsen BK, et al. Nofima Mat AS, Osloveien 1, NO-1430 Aas, Норвегия. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2010 май; 90 (7): 1245-55 ..
Вашият план за действие - средно запеканка с боб
Знаем, знаем, понякога гювечът със зелен фасул е просто необходимост. Ако традиционното ястие е единственият начин, има няколко лесни решения за подобряване на хранителната стойност. По-здравословните версии на крем супа с гъби (помислете за & ldquo; ниско съдържание на натрий, & rdquo; или & ldquo; намалена мазнина & rdquo;) половината от калориите , мазнини и натрий. Домашно изпеченият лук, въпреки че все още не е особено здравословен, може да е по-добрата алтернатива на пържения лук до намаляване на мазнините. Що се отнася до онези зелени зърна, ако използвате замразени, не ги размразявайте преди готвене. Витамините, засегнати от топлината (витамин С например), се разграждат по-лесно, когато се приготвят след размразяване Загуби на витамин С в някои замразени зеленчуци поради различни методи на готвене. Nursal B, Yücecan S. Hacettepe University, Department of Nutrition and Dietetics, TR-06100 Sihiye, Анкара, Турция. Die Nahrung, 2000 декември; 44 (6): 451-3 .. Допълнителните зеленчуци са друг чудесен начин за компенсиране на загубата на витамини по време на готвене. Пресните гъби са богата на витамини от група В и лук (неот пърженото разнообразие) са свързани със свойства за борба с рака и бактериите Лукът - глобална полза за здравето. Griffiths G, Trueman L, Crowther T, et al. Катедра по растителна генетика и биотехнологии, Международно изследване на градинарството, Wellesbourne CV35 9EF, Великобритания. Фитотерапевтични изследвания, 2002 ноември; 16 (7): 603-15 .. За тези, които искат да скрият още няколко витамини в този гювеч, опитайте да замените някои от зеления фасул с други замразени зеленчуци, като аспержи (те ще се съчетаят направо!), моркови , или карфиол .
Рецепта на Dangerfood:По-здравиГювеч със зелен фасул
Направете поглед към масата за Деня на благодарността. Обещаваме - никой няма да може да различи разликата!Сервира 8
Какво ще ви трябва:
- 2 торбички от 9 унции замразен зелен фасул (или една торба зелен фасул и една торба втори зеленчук)
- 1 пинта бутон гъби, нарязани
- 1 глава лук (наполовина тънко нарязан, наполовина нарязан)
- 1 консерва по-здравословен крем от гъбена супа (използвахме здравословна заявка на Campbell & rsquo; s)
- 3/4 чаша 1 процент или обезмаслено мляко
- Сол и черен пипер
- Спрей за готвене
- 2 супени лъжици. брашно & NegativeMediumSpace;
Какво да правя:
1. Загрейте фурната до 400 градуса. Комбинирайте брашното и щипка сол и черен пипер в малка купа. Хвърлете нарязан лук в смес, докато се покрие добре.
юбилейни цитати за приятелка
2. Напръскайте рамка за печене с рамка със спрей за готвене. Разстелете лентите лук върху тавата. Печете около 10-15 минути или докато станат хрупкави.
3. Докато хрупкавият лук се пече, задушете нарязания лук и гъбите, докато просто омекнат. Комбинирайте в гювеч със замразени зеленчуци, супа и мляко. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
4. Печете гювеча за около 30 минути или докато се затопли. Пет минути преди да приключи, отгоре залейте лентите печен лук.
Снимка от Кели Фицпатрик