Разберете Своя Номер На Ангел
Съпругът ми обича - не, обожава - брюкселско зеле. Опитах се смело да се науча да се наслаждавам на яденето на тези сладки братовчеди зеле, но миризмата на готвене брюкселско зеле никога не проваля апетита ми. Дори печенето им със зехтин не може да отнеме горчивата миризма. Този септември обаче просто не можах да ги избегна повече.
В опит да избегна скуката на COVID-19, убедих съпруга си да се занимава с бране на ябълки, въпреки че дори не обичам да ям ябълки много (въпреки че не ги мразя по начина, по който го правя брюкселско зеле). Точно толкова ни беше скучно. Прибрахме се с цяла клечка ябълки - четири различни сорта. Сега какво да правим с тях?
Обърнах се към Google и бях заинтригуван от Баварска рецепта за хеш с ябълки и колбаси . Ябълки в немски стил? С брюкселско зеле като основна съставка - кой знаеше?
иска ли ме обратно
Реших да опитам рецептата, тъй като имах брюкселско зеле под ръка и избягвах да го готвя. Нямах някои от останалите съставки, така че трябваше да импровизирам с това, което имах - килбаса и малко дижонска горчица - каквото беше необходимо, за да се отърва от брюкселското зеле.
Нарязах лука и започнах да го сотирам, докато нарязах всичко останало. Докато добавях съставките в тигана, успокояващата миризма на опушена киелбаса и билки, пикантно-сладки семена от ким изпълни кухнята. Брюкселското зеле стана по-ярко зелено, след което леко повяхна. Приготвих хеша внимателно, като направих пауза само за да разбъркам заедно кафявата захар, дижонската горчица и остър ябълков оцет.
фокусирайте се върху това, което можете да контролирате
Докато изсипвах сместа върху хеша, от тигана се издигна прекрасен сладко-кисел аромат. Бях шокиран. Неприятно острата миризма на брюкселско зеле, която очаквах, нямаше никъде. Хешът миришешефантастично.
На масата внимателно отхапах хаш, надявайки се, че няма да има много вкус на брюкселско зеле. Еха.
Сладкият ябълков вкус се съчетава перфектно с опушен киелбаса. Опитах нотка лук, а имаше и точното количество остър сос. Брюкселското зеле - от което се страхувах - добави приятна криза и не можах да открия миризмата, подобна на зеле, или горчив вкус, който очаквах. Беше невероятно.
помага ли уискито при възпалено гърло
Не само, че се борихме за последната лъжица, сега си купувам брюкселско зеле, зеленчук, от който някога се страхувах, всяка седмица!
Брюкселско зеле и ябълков хеш
Съставки
- 1 супена лъжица неутрално масло
- 1 малка глава лук, за около 1/2 чаша нарязан лук
- 1 килбаса (пуешката киелбаса е добре)
- 1 1/2 до 2 чаши тънко нарязано брюкселско зеле
- 1 голяма ябълка, (Empire, Jonagold, Daybreak Fuji и други свежи, сладки сортове работят добре. Избягвайте Red Delicious.)
- 1 чаена лъжичка семена от ким
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 супена лъжица ябълков оцет
Инструкции
- Нарежете и нарязайте на филийки брюкселското зеле, като изхвърлите всички жълти външни листа. Обелете и нарежете лука и ябълката. Нарежете киелбаса на 1/4-инчов до 1/2-инчов кръг с дебелина.
- Загрейте олио в голям тиган на умерен огън. Задушете лука до полупрозрачност, около 2 до 3 минути.
- Добавете брюкселско зеле, наденица, ябълка и кимион. Гответе, докато колбасите леко покафенеят и ябълките леко омекнат, около 8 до 10 минути, като разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че нищо не залепва.
- Докато брюкселското зеле, ябълките и резенчетата наденица се готвят, разбъркайте заедно кафявата захар, дижонската горчица и оцет от сайдер.
- Добавете оцетната смес в тигана и гответе при непрекъснато разбъркване 2 до 3 минути, докато сосът се разпредели равномерно и се затопли през цялото време.
- Сервирайте като ястие с едно ястие или като обилна гарнитура.