Разберете Своя Номер На Ангел
Вашата емисия в Instagram е пълна с идеално подредени, дъги със смути чаши иматчалате - това не е нищо ново. Но вие вероятно сте забелязали, че някога омърсена съставка сега е звездата на шоуто. Традиционните диетични препоръки да бъдат проклети; според практически всеки уелнес влиятел, има високо съдържание на мазнини.
От този блогър на храни, използващ цялото авокадо като съмнително проектиран кок за сандвич, до вашия фитнес инструктор, подправящ кокосово масло с филето си от сьомга, изглежда, че докато той & rsquo; #GoodFat , консумирането на милион грама мазнини е здравословно.
& ldquo; Мисля, че това отчасти е реакция на провалите надиета с ниско съдържание на мазнинилудост от 70-те и 80-те години, & rdquo; казва Мат Привен , регистриран в Бостън диетолог-диетолог. & ldquo; Тези диети наистина пропуснаха целта и не помогнаха на хората да постигнат своите здравни цели. & rdquo;
Проблемът с & ldquo; нискомаслено & rdquo;
Тази лудост е все още жива и здрава в магазините за хранителни стоки, с кисело мляко, сирене и замразени храни с ниско съдържание на мазнини и замразени храни, пълнещи калъфите за млечни продукти и пътеките. Един от проблемите с диетите с ниско съдържание на мазнини е, че мазнините придават вкус на храната (и често текстура), така че за да се противопоставят на изгубения вкус, компаниите са склонни да добавят лодки с захар за да направите храната отново вкусна, създавайки различен набор от проблеми.
Най-новият Диетични насоки за американци да кажем, че мазнините трябва да представляват 20 до 35 процента от общите ви дневни калории. Всяко по-ниско от това може да доведе до дефицит на витамини A, D, E и K, & ldquo; както и някои фитонутриенти, които изискват хранителни мазнини за правилно усвояване, & rdquo; Казва Привен.
Това, което има предвид Priven, е бионаличност или колко от хранителните вещества са в състояние да навлязат в тялото. Има различни начини, по които можем да увеличим наличността на хранителни вещества - например, накисването на ядки във вода ви позволява да усвоите повече от хранителните вещества, вместо да ги оставяте да преминават през вашата система неизползвани.
Може да ви хареса
20 причини да ядете по-малко преработена захар, които нямат нищо общо с отслабванетоОсвен това, когато се наслаждавате на голяма салата, пълна с вкусни, пресни зеленчуци във всеки цвят на дъгата с дресинг с ниско съдържание на мазнини, това прави лоша услуга на тялото ви. Мазнините отключват повече от фитонутриентите, за които се отнася Priven - като лутеин в зелени чушки и ликопен в доматите - които са едновременно мощни антиоксиданти със свойства за борба с рака. Лутеин, ликопен и техните окислителни метаболити при химиопрофилактика на рак. Khachik F, Beecher GR, Smith JC. Списание за клетъчна биохимия. Приложение, 1996, февруари; 22 (): 0733-1959. Вземете най-големия удар за парите си и увеличете наличността на хранителни вещества с пълномаслена превръзка - или, още по-добре,направи си собственбез всички консерванти исъставки, които не можете да произнесете.
спри да му пишеш съобщения и виж какво ще стане
Умореното диетично клише за винаги глад отчасти произтича от тези режими с ниско съдържание на мазнини - много от нас могат да се отнасят към това, че все още изпитваме глад след ядене на салата облечен във винегрет с намалено съдържание на мазнини. Освен че ни помага да усвоим повече хранителни вещества, мазнините ни помагат да се наситим; съдържа 9 калории на грам в сравнение с 4 грама, които получаваме от въглехидрати и протеини, а плътността му ни помага да бъдем по-сити по-дълго.
Така че в това отношение не е съвсем лошо нещо, че влиятелните в социалните медии рекламират диета с по-високо съдържание на мазнини. Видът на мазнините е от значение, но има конкурентни изследвания по въпроса.
Освободени ли са наситените мазнини?
Диетичните указания препоръчват мононенаситени и полиненаситени мазнини като зехтин, ядки и авокадо, както и тлъста риба, ленено семе и семена от чиа за тяхното съдържание на омега-3, есенциална мастна киселина, доказана в полза на здравето на сърцето. Омега-3 мастни киселини: роля в сърдечно-съдовото здраве и заболявания. Engler MM, Engler MB. Вестник за сърдечно-съдови сестрински грижи, 2006 г., март; 21 (1): 0889-4655. Тези мазнини обикновено се считат за предпочитани пред наситените мазнини. Неотдавнашни проучвания обаче поставиха под въпрос насоките, които казват да поддържате наситените мазнини до максимум 10 процента от общите ви калории.
Например, проучване, публикувано в края на 2016 г. вАмерикански вестник за клинично храненеустановиха висок прием на наситени мазнининеповишават риска от сърдечно-съдови заболявания у участниците и всъщност повишени нива на тяхното& ldquo; добър & rdquo; холестерол(известен като HDL холестерол; LDL е този, който искате да намалите). Висцерално затлъстяване и метаболитен синдром след изокалорични диети с много мазнини и ниско съдържание на мазнини: рандомизирано контролирано проучване. Veum VL, Laupsa-Borge J, Eng Ø. Американското списание за клинично хранене, 2016 г., ноември; 105 (1): 1938-3207. Изследователите обясняват това откритие с високото качество на консумираните от участниците храни.
Означава ли това, че е време да натрупате $ 20 кокосово масло на едно заседание? Не точно. Често не получаваме пълната картина на изследванията, съобщени в новините, както и влиятелните в социалните медии.
Може да ви хареса
Fo ’Drizzle: 7 здравословни рецепти за дресинг на салата, които да се разбият за нула времеДейвид Л. Кац , Доктор по медицина, директор-основател на изследователския център за превенция на Йейлския университет в Йейлския университет и rsquo; и главен медицински директор на дигиталната здравна компания FareWell, & ldquo; категорично & rdquo; не е съгласен с констатациите на проучването.
& ldquo; The доказателства сега е поразително и ясно, че дори при висок HDL, хората на диети с [високо наситени мазнини] имат повече, не по-малко сърдечни заболявания, & rdquo; той казва. & ldquo; Тежестта на доказателствата ясно показва, че нивата на LDL са най-добрите предсказващи фактори за сърдечно-съдов риск и тези също се увеличават с приема на наситени мазнини. & rdquo;
Така че & hellip; какво ще кажете за диета с високо съдържание на мазнини с предимно ненаситени мазнини вместо това? Кац казва, че освен аргумента за наситените мазнини, & ldquo; общото ниво на мазнини в диетата е доста маловажно, при условие че източниците на мазнини са полезни. & Rdquo;
телефонни секс фрази
Но преди да намажете нарязаното авокадо в половин бутилка масло от авокадо и да го долеете с малко пържено авокадо, продължете да четете.
Кетогенната лудост
The кетогенна диета , за който вероятно сте чували чрез Instagram, е режим с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Много влиятелни хора рекламират предимствата на този режим; те отчитат предимно значителна загуба на тегло, което се дължи на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини и закуски с имена като & ldquo; мастни бомби. & rdquo;
обичам да нося дамски дрехи
Накратко, тази диета е предназначена да постави тялото в метаболитно състояние, известно като кетоза, по време на което черният дроб разгражда мазнините, за да произвежда кетони, които се използват като енергия. Първоначално предназначен за лечение на пациенти с епилепсия, мнозина го използват като бърз начин за изгаряне на мазнини и отслабване.
Ако общата мазнина е без значение, стига да е от добри източници, можем ли да полудеем от кетото? Не толкова бързо.
Много други в тази област предпочитат по-умерен подход, включително Priven, който вярва, че балансът е ключов.
& ldquo; Когато [увеличим] приема на определена група храни, съпътстващият ефект обикновено е намален прием на друга група храни, & rdquo; казва той, което означава, че високото съдържание на мазнини в нашата диета оставя по-малко място за други хранителни храни. & ldquo; В крайна сметка кетогенната диета евсе още диета. Това е изключително неустойчиво и потенциално проблематично от здравна гледна точка; да останеш в кетоза означава да избягваш тонове здравословни храни като плодове, боб / бобови растения, зърнени храни и много зеленчуци. & rdquo;
Сега какво?
С толкова много съобщения, които всеки ден ни пристигат от блогъри, известни хранителни продукти, заглавия в храненето и т.н., как да разберем какво да ядем, ако това, което те ни казват, не е ли винаги точно?
Priven препоръчва балансирано хранене и работа по устойчиви навици. Така че яжте този кок авокадо, но не за всяко хранене. Хвърлете малко масло във вашия сотен тиган, но не от храната с трева транс мазнини маргарин. Вземете силен на така вечер, но изберете месо без хормони. В крайна сметка всичко се свежда до нещо, което вероятно сте знаели през цялото време: Използвайте добрите неща и ги използвайте умерено.
Кристен Чиколини е писател на свободна практика и треньор по хранене на растителна основа със седалище в Бостън. Тя е фокусирана върху образованието по хранене и учи заетите жени как да включат здравословни навици в ежедневното си готвене. Когато тя не се затормозява от храна, можете да я намерите с главата надолу в час по йога или с дясната страна нагоре в рок шоу. Следвайте я в Twitter @kciccolini .