Разберете Своя Номер На Ангел
Черен чесън. Звучи като нещо окултно или изискано разнообразие от гащеризон. Но не - просто обикновеният стар чесън е ферментирал.
Този преобразуващ препарат превръща месестата част на чесъна в шокиращ, мазен, дървесен въглен. Но предоставя ли някакви ползи за здравето? Според някои изследвания, да.
Ферментацията променя вкуса и структурата на чесъна, правейки го сладък и сортообразен. Ю-уум! Това вероятно е причината домашните готвачи (отегчени от печенето закваска ?) и професионалните готвачи приготвят ястия и напитки с него вляво, вдясно и в центъра.
как да покажа обич към мъж
Въпреки че черният чесън вероятно е корейски или китайски по произход, той умами ароматът се поддава добре на всичко, от забавленията на партита и тестени ястия да се коктейли и бисквитки .
Черен чесън също е aглавана уелнес кривата. Той е зареден със сложно хранене, което може да осигури ползи за цялото ви тяло. Колкото и прекрасен да е за вас суровият бял чесън, черен чесън може да е още по-добър .
Нека да отлепим кожата и да видим какво е толкова особеното в тези карамфили с мастилен цвят.
MarkGillow / Getty Images
Черен чесън ползи в изобилие
Да, отделни скилидки черен чесънмогаизглежда като катран пелети, набръчкани излекуванимаслини, или странно изглеждащи желатинови петна. Но има причина да се нарича черно злато - има много добри неща!
Така че, погледнете отвъд необичайния му външен вид към истинската му укрепваща стойност. Според a 2017 преглед , черният чесън има множество здравословни и терапевтични ефекти върху клетките в тялото ви. Това не прави ли всеки от тези малки тъмни късчета истински скъпоценен камък?
(Имайте предвид, че много от тези проучвания използват концентрирани добавки от черен чесън. Ползите от черния чесън във вашия Разбъркайте СРЮ може да са по-слабо изразени, но те все още се люлеят.)
Ползи за черния чесън за здравето
Вече споменахме за множество положителни ефекти черен чесън може да има върху тялото ви. Не приемайте духа ни с чесън. Ето само някои от изказванията на изследователите:
- Едно Доклад за 2019 г. предполага черен чесън може да помогне за предотвратяване сърдечно-съдови заболявания . Изследователите установиха, че високи нива на черен чесън сярноорганични съединения Дръж се като антиоксиданти . Сред другите полезни за сърцето предимства, те намаляват натрупването на плака артерии и се бийте възпаление което причинява увреждане на клетките.
- ДА СЕ Фармакологичен преглед за 2019 г. черен чесън установи, че процесът на ферментация променя химичните съединения в чесъна. Тази метаморфоза създава антиоксиданта, противоракови , и анти- алергични ефекти. Той също така е отговорен за ролята на черния чесън в защитата на черен дроб , подобряване на имунна система , и още.
- ДА СЕ 2015 проучване на плъхове предполага, че черният чесън може да повлияе на способността на тялото ви да метаболизира мазнините, което може да намали нивата на кръвта ви в липиди , триглицериди , и холестерол .
- Изследвания от 2017г предполага, че черният чесън има анти- затлъстяване Имоти. В проучвания плъховете, които ядат черен чесън, имат по-малко качване на тегло и по-малко / по-тънки слоеве от коремни мазнини че тези, които не са го яли. Тази статия също така подчерта доказателства в подкрепа на благоприятното въздействие на черен чесън върху мозъчна функция и здравето нервна система , ивъзпалителни заболявания.
- ДА СЕ Проучване за плъхове от 2009 г. предполага, че черният чесън може да намали рисковете, свързани с диабет и сърдечно заболяване чрез подобряване кръвна захар и маркери за мазнини в кръвта.
Ползите от черен чесън за косата
Шампоаните от черен чесън са нещо. Но дали са по-добри за вас от редовен шампоан ?
След измиване на мрежите за всякакви научни данни или подкрепена с факти информация за черен чесън за проблеми с косата , не измислихме почти нищоспецифични за черния чесън. ДА СЕ Преглед от 2012 г. направи неясна препратка към отлежалия чесън предотвратяване на косопад в проучване с мишки. Не дърпайте косата си над това.
За лъскави брави
Има бутилки и бутилки черен чесън шампоани , масла за коса и други на пазара. Маркетинговите твърдения предполагат, че тази героинна съставка може да подобри блясък и устойчивост на вашите коси .
Дали наистина работят, е изцяло във въздуха.
Предотвратяване на косопад
Изследователите са разгледали ефективността на обикновения чесън (и сок от лук ) като лечение на различни видове косопад, както от гледна точка на предотвратяване на загуба, така и на възстановяваща се коса . Чесънът показа някои обнадеждаващи резултати.
В малка Проучване от 2007 г. , 95 процента от участниците, които са получили актуален гел от чесън като част от техния режим на лечение за косопад, са имали „добри до умерени“ резултати само за няколко месеца.
Но това проучване имаше само 44 участници и гелът от чесън беше използван в комбинация със стероиден крем, което можеше да повлияе на резултатите. Необходими са повече изследвания по тази тема.
Ползите от черен чесън за кожата
Чесънът се използва в естествени локални лечения за кожни неволи от векове. The ползи за кожата от черен чесън включват:
- облекчение от симптоми на екзема. акне , псориазис , и брадавици
- защита срещу кожни инфекции
- подкрепа за заздравяване на рани
- намален външен вид на признаци на стареене и UVB увреждане
- тласък в регенерация на тъканите
Ами различните видове черен чесън?
Термините „черен чесън“ и „отлежал чесън“ се използват до голяма степен синонимно. Някои изследвания си разменят термините, докато други правят малка разлика между тях. Да - малко е объркващо.
Възрастни черни чесън ползи за здравето
Остарелият чесън е просто чесън, който не е преминал през пълния процес на ферментация.
Ако не седи и маринова достатъчно дълго в целевите условия на топлина и влажност, няма да почернее. Вместо това ще свърши някъде в спектъра междусуров бял чесъни напълно ферментирал черен чесън.
Неговите ползи за здравето също се намират в средата между тези на обикновения и черния чесън. (Това е жабата Кермит на терапевтичен чесън , ако обичаш.)
Тъй като се е трансформирал малко, химичните му свойства също ще се променят - само не докрай. Това означава, че може да има определени ефекти, които са по-скоро като тези на суровия чесън и някои, които са по-подобни на тези на черния чесън.
Ползи от ферментиралия черен чесън
Някои източници казват, че черният чесън е подвид на състарения чесън. Това е вероятно, защото е узряло за продължителен период по време на ферментацията. Ако суровият бял чесън е в единия край на спектъра, черният чесън е в другия.
Времето, от което чесънът трябва да премине от сурова, бяла гъсеница до черна пеперуда, е за обсъждане. Някои насоки изискват от 40 до 45 дни.
Но академично проучване относно комерсиализацията на черен чесън установи, че оптималното време може да бъде най-малко 13 дни . Той твърди, че при подходящи условия на преработка чесънът ще почернее и ще развие своите фармакологични и хранителни ползи за това значително по-кратко време.
Недостатъци и странични ефекти на черния чесън
Чесънът и черният чесън се считат за безопасни функционални храни . По-специално се забелязва черен чесън липсва токсичност .
Отрицателните реакции на черен чесън (когато се яде или се прилага локално) са редки. Но в няколко случая са съобщени странични ефекти:
- Алергична реакция. ДА СЕ 2017 преглед отбелязва, че една жена е развила пневмония като забавено начало алергична реакция към черен чесън.
- Разреждане на кръвта. Използването на черен чесън от цял куп може да произведе антикоагулант ефект , което може да е проблем за някои хора, които вече имат проблеми със съсирването на кръвта или приемат антикоагулантни лекарства. Това също може да доведе до прекомерно кървене след операция.
- Взаимодействия или противопоказания с други лекарства. Черен чесън май усилват или пречат с други лекарства, включително разредители на кръвта и лекарства за кръвно налягане и ХИВ .
- Други оплаквания. Твърде много добро нещо може да се превърне в лошо. Консумирането на много чесън може да доведе до лош дъх , миризма на кожата , и стомашен дискомфорт .
Но тъй като черният чесън е по-мек от суровия чесън, той може да има и по-леки странични ефекти.
Рецепти и съвети за черен чесън
Черният чесън е сложна, но гъвкава съставка. Може да има своите корени в Азиатска кухня , но работи добре в безброй други кулинарни култури.
Къде да намерим черен чесън
В някои можете да намерите черен чесън хранителни стоки и специализирани магазини , както и на азиатските пазари. Можете също да поръчате черен чесън от онлайн търговци. Предлага се в няколко форми, включително цели луковици, белени карамфил и прах.
Другата ви възможност е да направите сами черен чесън. Изключително лесно е да се направи и има множество инструкции онлайн (като това удобно видео ).
Как да използваме черен чесън
Ето няколко прости ежедневни начина да добавите черен чесън към ежедневното си меню:
- Разбъркайте го и го добавете към супи и зеленчукови пюрета .
- Смесете го с други съставки, за да направите маринати , върби , и превръзки .
- Кайма го за използване в спадове , разпространява или невероятно невероятно смесено масло .
- Поръсете праха върху меки ястия или го използвайте, за да създадете подпис смес за подправки .
Бъдете креативни и отидете на чесън-гага!
Рецепти с черен чесън
Готови ли сте да си напоите устата? Вижте тези рецепти за черен чесън, които ще ви харесат (в)!
Основни ястия
- Черен чесън Шишито верде пиле
- Опечени миди с лимонов чеснов сос от чесън
- Папарделе от черен чесън
- Печен карфиол с фрике табули и кисело мляко от черен чесън
- Тофу от черен чесън
Страници и закуски
- Моркови с черен чесън и билка кисело мляко
- Черен чесън дяволски яйца
- Мисо патладжан с черен чесън
- Хумус от черен чесън и цвекло с чипс от пита
- Ферментирала супа от черен чесън
Десерти и напитки
- Maple черен чесън шоколадови бисквитки
- Солено смути от черен чесън с фурми
- Черен чесън Кървава Мери
- Токио банан на Golden Gai’s
- Черен чесън мохито
За вкъщи
Черният чесън е просто ферментирал бял чесън. Този препарат превръща карамфила в черно и прилича на желе и им придава сладко-тръпчив вкус. Той също така трансформира химическия състав на тази мощна крушка.
Черен чесън и други членове на клана лук отдавна се използват за лечение на много здравословни проблеми, включително сърдечни, мозъчни и чернодробни заболявания. Наличните изследвания подкрепят много ползи от черния чесън.
Черният чесън е безопасна функционална храна. Има малко съобщения за нежелани реакции към него. Но може да се обърка с някои лекарства, така че ако в момента приемате някакви лекарства, консултирайте се с вашия лекар, преди да започнете рутинно добавяне на чесън.
Можете да намерите черен чесън в магазини или онлайн. Той е универсален и можете да го използвате в цял куп храни и напитки.