Разберете Своя Номер На Ангел
Всички добри неща трябва да имат край. И съжалявам, фенове на сандвичите, това включва горчица. Продължете да четете, за да разберете колко дълго можете да запазите любимата си жълта мазнина.
как да накараш мъж Риби да те преследва
Пикантна, мазаща се и универсална, горчицата е може би перфектната подправка. Намажете го върху сандвич, добавете го към сос от сирене за малко ритъм или стиснете струйка върху хот дог — каквото и да е любимото ви приложение, mustard def заслужава място в a добре заредена кухня .
Но тъй като вероятно използвате само горчица в доста малки количества, тази дижонска или класическа жълта бутилка може да е стояла на рафт в хладилника ви от... е, не сте сигурни колко дълго. Има ли момент, в който вече не може да се използва?
Като всяка друга храна, горчицата прави развалят (евентуално), но поради своята киселинност, това е впечатляващо дълготрайна подправка. Ето какво трябва да знаете за това дали горчицата се разваля.
Влошава ли се горчицата?
Направете бързо търсене в Google относно срока на годност на горчицата и ще намерите някои странно неубедителни отговори. Някои казват, че тъй като съставките на горчицата (като синапено семе, оцет , и вода) са безкрайно стабилни, горчицата никога не изтича.
Но колкото и да мечтаем за безкрайна горчица, подправката не е безсмъртна. (Все още щяхме да ядем горчица, останала от древен Вавилон, ако беше така.)
Въпреки че животът на всяка бутилка ще варира, като цяло вкусът и текстурата на горчицата ще се влошат с течение на времето, което ще я направи неизползваема. Въпреки това, много горчици издържат месеци - някои дори остават добри до 2 до 3 години!
Ето кратко описание на продължителността на най-популярните видове горчица:
дижонска горчица . Оле-ле! Френският спред е един от по-дълготрайните сортове, с трайност до 3 години в неотворена форма. И след като махнете капака на вашия Dijon, той може да остане в хладилника около 1 година.
Горчица с мед . Подобно на дижонската, медената горчица има срок на годност до 3 години неотворена и 1 до 2 години отворена и охладена.
Жълта горчица . „Старият надежден“ горчица също е годен за употреба до 1 година след отваряне. Ще получите 1 до 2 години от неотворена жълта горчица.
Пълнозърнеста горчица . Този сорт с непокътнати семена се присъединява към същия клуб на свежест като дижонската и медената горчица: Добър е от 1 до 3 години преди отваряне и около 1 година след това.
Горчица на прах . Единствената горчица, която трябва да съхранявате при стайна температура (идеален е шкаф за подправки), горчица на прах може да продължи епически 3 до 4 години.
Защо горчицата се разваля?
Високите нива на киселинност на горчицата са благоприятни за нейния срок на годност, като ниските нива на pH потискат растежа на патогени.
идрис елба и син
Но колкото и кисела да е, никоя храна не е вечно годна за консумация. Дори дълготрайни съставки като синапено семе и оцет губят качество, вкус и текстура с течение на времето – което постепенно ги прави неприятни (или дори опасни) за ядене.
Освен това, когато поставите кухненски прибори в буркан с горчица, те могат да носят бактерии със себе си, което води до разваляне на храната. Горчицата също не е непозната за развитието на мухъл. Тъй като спорите на мухъла са постоянно във въздуха, след отваряне на горчицата може да се появят грозни петна.
Как да разберете дали горчицата се е развалила
Повтаряйте след нас: Сроковете на годност са насоки, а не закони. Дори и USDA заявява, че пресните фурми се добавят към храните като индикатор за качество, а не за безопасност.
Така че, въпреки че малката отпечатана дата отстрани на вашия буркан с горчица може да бъде полезна приблизителна оценка на неговата свежест и вкус, вашият Дижон не е бомба със закъснител, отброяваща до магическа дата, когато внезапно гранясва.
оранжево червило за кафява кожа
Вместо да се фокусирате твърде внимателно върху най-добрия етикет, най-добре е да използвате сетивата си, за да определите кога горчицата е заобиколила завоя на свежестта.
Признаците, че вашата подправка се е развалила, включват:
- Неприятна миризма (или такава, която изглежда „изключена“)
- Видима плесен
- Твърда или хрупкава текстура
- Фънки цвят
- Прекалено кисел или горчив вкус
Как да накараме горчицата да издържи по-дълго
В тези дни на растящи цени на хранителни стоки никой не може да ви обвини, че искате да извлечете максимума от вашата горчица (или друга храна). И за щастие, има няколко трика, които помагат на тази подправка да остане добра по-дълго.
Съхранение на горчица в хладилника ще удължи срока на годност, така че след като отворите, не забравяйте да скриете вашата „звезда“ в хладилника, а не в килера. Дръжте го плътно затворен, за да сведете до минимум излагането му на светлина и въздух.
След това, когато дойде време за хранене, винаги използвайте чисти прибори, ако ще потапяте в буркана. (Потапяне на отхапан колбас, не толкова стерилен нож , или дори пръстите ви директно в буркана е сигурен начин за въвеждане на бактерии.)
За вкъщи
Горчицата в крайна сметка ще стане гранясала, но има впечатляващ живот в сравнение с други подправки. Съхранявайте го правилно и ще получите години на пикантно удоволствие от един-единствен евтин буркан - тоест, ако не го изядете всичко първо на бургери, пиле , салати , лучени кръгчета и др.
