Greatist News изследва и обяснява тенденциите и проучванията, водещи заглавия във фитнеса, здравето и щастието. Вижте всички новинитук.
Снимка: Есер Айгун
Екип от учени от Великобритания, Сингапур и Харвардското училище за обществено здраве са установили, че докатохраня сеплодовете намаляват риска от развитие на диабет тип 2,пиенеплодове (под формата на сок) всъщност го увеличава Консумация на плодове и риск от диабет тип 2: резултати от три проспективни надлъжни кохортни проучвания . Muraki I., Imamura, F. et al. British Medical Journal, 2013 август 28; 347: f5001 ..
Ученето , която изследва близо 190 000 британци за 24 години, установи, че боровинките са най-добрият вариант, като три порции седмично намаляват риска от диабет с 26 процента. Гроздето и ябълките също значително намаляват риска от диабет, докато бананите, сливите и прасковите имат незначителен ефект. Три порции плодов сок от седмица обаче повишиха риска с осем процента.
рождени камъни и тяхното значение
Въпреки удобството си,сокът е далеч по-малко здравословен вариант от истинско парче плод. Процесът на изцеждане не само унищожава редица плодове & rsquo; полезни съединения и антиоксиданти, то премахва почти всички естественифибри Деконструиране на порция плодове: Сравняване на антиоксидантната плътност на избрани цели плодове и 100% плодови сокове . Кроу, К.М. & Murray, E. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2013 юни 26. pii: S2212-2672 (13) 00514-5 .. Всичкизахарс нито едно влакно? Не благодаря - фибри носи безброй ползи от храносмилането и е от решаващо значение за забавяне на абсорбцията от захарта на плодовете и запазването мугликемичен индексниско. Това, учените хипотезиран , може да е защо сокът увеличава риска от диабет и защо високият прием на плодов сок е свързан с детското затлъстяване Намаляване на детското затлъстяване чрез елиминиране на 100% плодов сок . Wojcicki, J.M. & Heyman, M.B. Американски вестник за обществено здраве, септември 2012 г .; 102 (9): 1630-3. Потенциални хранителни и икономически ефекти от заместването на сока с плодове в диетите на децата в САЩ . Monsivais, P. & Rehm, C.D. Училище за обществено здраве, Университет във Вашингтон, Сиатъл, САЩ. Архив на педиатрията и юношеската медицина, 2012 май; 166 (5): 459-64 ..
Важно е да се отбележи, че въпреки че често се предлага на пазара като здравословен и естествен,сок е не нискокалорична напитка . Например съдържа само осем унции редовен портокалов сок над 110 калории , еквивалент на почти два портокала. Въпреки това, няма да се чувствате пълни, защото сокът не съдържа влакна. Не попадайте в капана на мисълта, че калориите си заслужават витамините - а единичен портокал осигурява над препоръчителния дневен прием на витамин С и без толкова висок скок в кръвната захар.
Много сокове на пазара също са много по-малко естествени, отколкото изглеждат. Някои & ldquo; 100 процента сок & rdquo; продукти, като тези на Tropicana и Minute Maid, преминават през категорично неестествено производствен процес, при който соковете се изстискват и съхраняват в гигантски съдове, докато плодовете са в сезон. Когато кислородът се отстранява, за да помогне за запазването, вкусът изчезва с него и се наемат компании, които се специализират в синтезирането на аромати, за да добавят в & ldquo; ароматични опаковки & rdquo; преди сокът да се продаде - до година по-късно.
Вероятно е по-добре просто да вземете ябълка. Бутилка сок може да бъде по-преносим източник на витамини от, да речем, наполовина изяден банан. Но когато и двете са жизнеспособни опции, вземете плодовете. Фибрите ще ви заситят, хранителните вещества са непокътнати и все още имат вкус на бонбони на природата. Ном.
Имаш ли какво да кажеш? Споделете вашите мисли по-долу или туитвайте автора @ncjms .
