Органично мляко срещу обикновено мляко: Кое трябва да бъде вашият Moo-Thang?

Органичното мляко може да бъде по-скъпо, но може да си струва цената в сравнение с обикновеното мляко. Ето как органичното и обикновеното мляко се различават по производство, хранителна стойност и вкус.

Стоиш пред кутията с млечни продукти, дълбоко замислен.

Магазинната марка галон от обикновено мляко е около . До него има половин галон ✨органично✨ мляко на същата цена, изглеждащо елегантно с щастливо пасяща крава в слънчев ден, изобразена върху кашона.

Но кой е по-добрият избор? Дали органичното мляко е толкова по-добро за вас, че изисква 100 процента по-висока цена, или е по-добре да спестите няколко долара и да отидете с обикновените неща? Ако решите да дадете повече пари за органично мляко, правите ли най-добрия избор, или сте просто поредният измамник за екологично чистене?

В тази статия ще разлеем млякото върху органичното спрямо обикновеното мляко, за да ви помогнем да разберете кое е най-подходящото за вас.

Органичното мляко по-добро ли е?

На първо място какво точно органично мляко ли е? Има ли такова нещо като органично отгледана крава?

Органичното мляко се различава от обикновеното мляко на рафта в магазина ви за хранителни стоки четири ключови начина :

1. Органичното мляко идва от крави, които имат никога е бил лекуван с антибиотици.
2. Органично мляко кравите не получават допълнителни хормони .
3. Кравите с органично мляко трябва да получават най-малко 30 процента от храната от пасищата по време на пасищния сезон.
4. Кравите с органично мляко се хранят с органични фуражи и пасат пасището, управлявано по биологичен начин.

Поради разликите както в производството, така и в преработката, има разлики в хранителния профил на органичното спрямо конвенционалното мляко.

Важно е да се отбележи, че органичното и обикновеното мляко често съдържат добавени витамин А и витамин D — така че малките разлики в тези количества не отразяват действителната разлика между органично и обикновено мляко.

Органичното мляко също има тенденция да има по-здравословен мастен профил отколкото обикновено мляко. Съдържа 62 процента повече омега-3 мазнини средно.

Но дали тези хранителни разлики правят органичното мляко по-добро? Честно казано, органичното мляко може да е малко по-хранителен избор, ако много пиете мляко или имате деца, които пият много мляко. Децата могат значителна полза от допълнителния тласък на омега-3 мазнини, за да им помогнете развиващи се мозъци .

Но конвенционалното мляко все още е отличен вариант за пиещите мляко, тъй като е пълно с хранителни вещества. Освен това е чудесен начин за оптимизиране на храненето с ограничен бюджет.

PSA : Ако не използвате много мляко в началото, тогава изборът на органично спрямо конвенционалното едва ли ще има огромно въздействие върху здравето ви.

Млечни хормони

Подобно на нас, кравите естествено произвеждат хормони. Единият е говеждият растежен хормон (bST), еквивалентен на нашия човешки растежен хормон. Тези хормони присъстват до известна степен и в млякото.

история за връзка от разстояние

Въпреки това, конвенционални млечни крави често се допълват със синтетична версия на този хормон (rbST) за насърчаване на по-бърз растеж и повече производство на мляко. Това води до по-високи нива на bST в конвенционалното краве мляко.

Въпреки това, тази практика на хормонални добавки - синтетични или по друг начин - е строго забранен при производството на биологично мляко.

Така че, докато органичното мляко ще съдържа малко bST, можете да бъдете сигурни, че нещата, които има, са те имат естествени а не резултат от добавени хормони.

човек флиртуващ език на тялото

Изследването също добавя: изследванията показват, че както обикновеното, така и органичното мляко съдържат откриваеми нива на говежди растежен хормон, но историите са много по-високи в обикновеното мляко.

Само имайте предвид, че се нуждаем от повече проучвания, за да разберем напълно ефектите на bST върху човешкото здраве.

Безопасност на органичното мляко

Органичното мляко е също толкова безопасно, колкото и конвенционалното мляко, ако не и по-безопасно.

Преминава през процес на ултрапастьоризация - което означава, че се нагрява до по-високи темп отколкото обикновеното мляко. Това убива бактериите в млякото и значително удължава срока на годност.

Това обаче не означава, че можете да играете бързо и разхлабено с безопасността на храните, ако използвате органично мляко. Уверете се, че ще бъде върнато в хладилника веднага, за да не избледнее в него опасна зона за безопасност на храните от 40-140°F.

Органичното мляко трае ли по-дълго?

Повечето органични млека имат по-дълъг срок на годност от конвенционалното мляко, който продължава до 2 месеца, а не около две седмици.

Това се дължи на ултрапастьоризацията, известна още като обработка с ултрависока температура (UHT), която прегрява млякото и намалява податливостта към растеж на бактерии.

Но * развалят се er alert* — не всяко органично мляко е обработено с UHT. Не забравяйте да проверите етикета и не предполагайте, че има по-дълъг срок на годност само защото е органичен.

Органичното мляко има ли различен вкус?

Според нашия опит органичното мляко има малко по-различна текстура и леко по-сладък вкус от обикновеното мляко.

Това се дължи главно на начина, по който млякото е пастьоризирано. UHT лечение готви млякото , така че естествените захари и протеини се препичат - което води до по-сладък вкус и по-кремообразна текстура.

Ако сте свикнали с вкуса на обикновеното мляко, в началото може да не харесате вкуса или усещането в устата на органичното мляко. По същия начин, някои органични пиещи мляко кажете, че конвенционалното мляко има по-слаб вкус в сравнение.

За вкъщи

Органичното мляко идва само от органично хранени крави, които получават поне 30 процента от храната си от пасища и не са получавали антибиотици или синтетични хормони на растежа. Нито едно от същите тези неща обаче не може да се каже за конвенционалното мляко. Освен това повечето органични млека се пастьоризират при ултрависоки температури - което води до по-дълъг срок на годност и малко по-различен, по-сладък вкус.

Ако вие (или вашите деца) пиете много мляко и можете да си позволите по-високата му цена, изборът на органично мляко може да си струва заради по-дългия срок на годност, по-добрия хранителен профил и по-устойчивото и етично производство. Но TBH, конвенционалното мляко все още е чудесен вариант, особено ако вземете предвид цената и наличността.