Rice Off: Кафяв или бял ориз е по-добър за вас?

Дългозърнестата история накратко, кафявият ориз властва над белия ориз.

Басмати ... жасмин ... див ... списъкът продължава и продължава. Оризът има „едно зърно, което да ги управлява всички“. Това е вкусна, питателна и една от най-гъвкавите храни, съществували някога. Но сумата на фактора „добро за вас“ зависи от вида на ориза.

И (съжалявам за белите оризови петна там), но кафявият ориз е този.

Pinkybird / Гети изображения

Сравнение на хранителните стойности

Сравнихме те ключови хранителни вещества в чаша варен бял и кафяв ориз. Тази диаграма ви показва как се подреждат статистическите данни.

Кое е по-добро за вас като цяло?

Разбира се, белият ориз може да се похвали с някои сладки предимства. Но кафяв ориз е по-добре за вас. Ето какво прави кафявия ориз Grand Grain Poo-bah.

Кое осигурява повече хранителни вещества?

Кафявият ориз е a пълнозърнест . Това означава, че се състои от три основни части :

• трици
• зародиш
• ендосперм

Триците и зародишите съдържат повечето зърнени минерали, фибри , протеини и антиоксиданти. Ендоспермът е основно просто нишесте и малко протеин.

Белият ориз обаче се смила. Това означава, че производителите се отърват от повечето трици и зародиши. Междувременно зърната кафяв ориз остават цели. Така че точно как Бран се оказва крал на Вестерос, той също така прави кафявия ориз g-управляващия монарх.

Някои марки бял ориз обогатяват техните продукти с:

• желязо
• ниацин
• тиамин
• фолиева киселина

Но все пак кафявият ориз е по-добър за вас отукрепенбял ориз.

Най-доброто за отслабване

Както кафявият, така и белият ориз могат да бъдат част от а отслабване програма. Ето списък на диетичните храни:

(Тук няма победител, защото отслабването не е толкова просто, колкото избирането на победител. Извинете, не съжалявам.)

NGL, кафяв ориз ималекоповече калории, въглехидрати и мазнини от белия ориз. Но кафявият ориз все още може да е леко по-добре за отслабване (и вашето здраве) в дългосрочен план. Има повече фибри , протеини и хранителни ползи от белия ориз.

Кое осигурява по-малко въглехидрати?

Кафявият ориз обикновено има повече въглехидрати от белия ориз. Но имайте предвид, че става въпрос повече за качеството на въглехидратите, отколкото за количеството. Белият ориз е рафинирано зърно. Няма какво да предложи ниско съдържание на въглехидрати план на хранене . Междувременно кафявият ориз е сложен въглехидрат, който предлага предимства на beaucoup.

PSA: Трябва да се откажете от много номи ниско съдържание на въглехидрати диети като тези . Добре е да се впуснете в желанието си от време на време. Просто се опитайте да накарате въглехидратите да броят.

(Има свят на зърнени култури извън ориза. Така че, ако правите ниско съдържание на въглехидрати, проверете тези лоши момчета. )

Хранителни разлики

Кафявият ориз и обогатеният бял ориз могат както да съдържат витамини и хранителни вещества. Но кафявият ориз има по-високи нива на:

• Фибри. Проучвания са показали, че диета пълна с високо съдържание на фибри храните могат да намалят риска от колоректален рак, диабет тип 2 и висок холестерол. Може също насипно състояние нагоре си ако и пазете вашите редовност на място.
• Фолат.Фолатът е B-витамин, който помага тялото ви създава генетичен материал като ДНК. Това също ви помага произвеждат здрави червени кръвни клетки което може да намали риска от някои видове анемия .
• Магнезий.Това хранително вещество помага регулират мускулната и нервната функция, кръвна захар нива и кръвно налягане. Той също така подпомага производството на кости, протеини и ДНК.
• Манган.Този микроелемент помага образувате кости, съединителна тъкан и полови хормони.
• Фосфор.Този супер важен минерал играе роля в ДНК и РНК производство. Той също така поддържа здрави зъби и костите.
• Селен.Това хранително вещество играе a ключова роля в метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза, синтеза на ДНК и репродуктивното здраве. Също така може да ви предпази от увреждане на свободните радикали.

Рискове от ориз

Убий си кетоза не е единственият недостатък, свързан с ориза. Ето някои други възможни проблеми.

Арсен

Както кафявият, така и белият ориз могат да съдържат арсен, потенциално опасен тежък метал. Но арсенът е по-често срещан в кафяв ориз , Според Администрация по храните и лекарствата (FDA) .

За да играете на сигурно, не ходете в града с ориз, ако вашият eggo е preggo . The FDA също така предполага, че деца на възраст под 6 години също не трябва да ядат ориз.

Можете ли да ядете ориз, ако имате диабет?

Като цяло, МОЖЕТЕ да ядете ориз, ако имате диабет . Но само умерено и само ако вашият доктор и диетолог кажат, че е добре. Също така, кафявото е по-добрият избор.

Проучвания покажете яденето на пълнозърнести храни като кафяв ориз в регистъра може да помогне за контрола кръвна захар нива. Това може да се дължи на това, че кафявият ориз има високи нива на магнезий . Преработените зърна като бял ориз са друга история.

Белият ориз има по-висока гликемичен индекс (GI) отколкото кафяв ориз - белият ориз има GI 89, докато кафявият ориз има GI 50. GI показва колко бързо е вероятно дадена храна да повиши кръвната Ви захар.

Така че яденето на храни с висок ГИ обикновено не е добра идея, ако иматедиабет, където контролът на кръвната захар не е непременно вашата сила. Може също увеличете риска си на развитие диабет тип 2 .

Междувременно има шанс цялото зърно на кафявия ориз да може намалете риска на диабет тип 2 .

ДА СЕ 2010 проучване установи, че хората, които ядат поне 5 порции бял ориз седмично, имат 17% по-висок риск от диабет тип 2. Но тези, които са имали 2 порции кафяв ориз седмично, са имали 11 процентанисъкшанс за развитие на диабет, отколкото участниците, които рядко ядат ориз.

FYI: Диабетът не е универсално състояние. Винаги говорете с Вашия лекар или диетолог, преди да правите някакви големи промени в диетата си. Също така, уведомете ги дали някои храни като ориз правят вашето кръвна захар откачам.

Работете с ориз

Правилната рецепта може да отведе ориза ви от нежен до голям! Ето няколко ударени ястия с ориз от цял ​​свят:

• оризови топчета бенто
• манго лепкав ориз
• кокосов ориз пудинг
• кантарион-кафяв ориз
• аранчини (известен още като сицилиански оризови топки)
• долма (известен още като пълнени гроздови листа)
• Купа за буррито в югозападен стил
• Мексикански купички за ориз от фахита

За вкъщи

Кафявият и белият ориз могат да бъдат част от балансираната, здравословна диета. Но като цяло кафявият ориз е по-добър за вас. Той има по-високи нива на основни хранителни вещества като фолиева киселина, магнезий , манган, фосфор и селен. Също така е по-добър източник на сложни въглехидрати и фибри.

Джъстин Верландър в уикипедия

Опитайте се да ядете ориз, особено бял ориз, умерено, ако имате диабет . Твърде много въглехидрати могат да доведат кръвна захар шипове. Освен това някои проучвания показват, че оризът може да съдържа достатъчно арсен, за да причини здравословни проблеми.

Според FDA, бременна наднича и деца под 6 години не трябва да ядат ориз.