Яжте

Някои го харесват сурово: Диетите на диетата със сурова храна

Разберете Своя Номер На Ангел

Подобно на стари народни истории, диетата със сурови храни обикаля повече от 100 години и продължава да бъде интересна днес.

За последователите диетата е начин на живот, а не просто начин на хранене. Те вярват, че консумирането на предимно сурови храни е път към оптималното здраве.

Но здравните експерти издигат червени знамена. Те предупреждават, че придържането към диета със сурови храни може да повлияе негативно на вашето дългосрочно благосъстояние.

Нека да се задълбочим в основите на диетата със сурова храна, включително нейните предимства, недостатъци и други.

сурови зеленчуци

И така, каква е диетата със сурова храна?

Диетата със сурова храна (известна още като сурова храна) се състои от ядене само или предимно сурови и непреработени храни. Все пак има известна гъвкавост. При диета със сурова храна 70 процента или повече от храната, която ядете, е сурова.

Определете „суров“

Има някои спорове, но като цяло храна, която никога не е била загрявана над 104 ° F (40 ° C) до 118 ° F (48 ° C), се счита за сурова. За тази диета храните също трябва да са нерафинирани, непастьоризирани и без пестициди.

Няколко метода за приготвяне се справят добре със суровоядската диета. Сокоизстискване , (суров) супиране , смесване, дехидратиране, накисване и покълване са често използвани техники. По принцип всичко, което не изисква нагряване на храната.

Какво има в списъка със сурови хранителни стоки?

Суровите храни за диети включват пълноценна храна, растителна храна. Не е изненадващо, че суровите храни често са също вегетариански или вегански. Така че има смисъл плодовете, зеленчуците, ядките и семената да доминират в списъка със сурови хранителни стоки. Накиснати или покълнали зърна и бобови растения също могат да направят разфасовката.

В крайна сметка, вие го правите, някои надписи включват сурови яйца, млечни продукти, риба и месо в диетата си.

Вижте този обширен списък с одобрени сурови вкусотии

  • пресни, сочени, (сурови) супирани или дехидратирани сурови плодове
  • пресни, сочени, (сурови) супирани или дехидратирани сурови зеленчуци
  • морски водорасли
  • кълнове
  • сурови и покълнали или накиснати зърна
  • сурови и покълнали или накиснати бобови растения
  • сурови ядки
  • сурови орехови масла
  • сурови ядки млека
  • сурови семена
  • студено пресовани растителни, семена и ядки
  • ферментирали, мариновани или мариновани храни (уверете се, че на етикета пише „сурово“ или „непастьоризирано“)
  • сурови млечни продукти (по желание)
  • сурови яйца (по желание)
  • сурова или дехидратирана риба (по желание)
  • сурово или дехидратирано месо (по желание)

Избягвайте тези на сурова храна ...

Също така е полезно да знаете какво е не-не на суровата диета:

  • варени храни
  • печени семена и ядки, включително техните масла
  • рафинирани масла, захари и брашно
  • печени изделия
  • тестени изделия
  • готварска сол
  • кафе, чай и алкохол
  • пастьоризирани сокове и млечни продукти
  • други преработени храни и закуски

Застъпниците на суровата диета обикновено са против приема на добавки. Те твърдят, че тялото ви получава всички хранителни вещества, от които се нуждае, от пълноценната храна, на която се наслаждавате.

Как изглежда суровата храна за една седмица?

Суровата диета не трябва да бъде сурова сделка! Тя може да бъде пълна с вкус, текстура и сложност.

Нека това примерно сурово веганско меню ви вдъхнови. Настройте го според вашите нужди и вкусове.

Ден 1

  • Закуска: зелено смути
  • Закуска: клементини и смесени ядки
  • Обяд: дъга дъга купа
  • Закуска: джикама пръчки и пепитас
  • Вечеря: суров лазаня

Ден 2

  • Закуска: хапки от моркови
  • Закуска: моркови и “ сирене '
  • Обяд: суров тиква супа
  • Закуска: банан и сурово ядково масло
  • Вечеря: сурово вегетарианско суши и нарязани зеленчуци

Ден 3

  • Закуска: овесена каша за една нощ с плодове и ядково мляко
  • Закуска: шоколадови сусамови трюфели
  • Обяд: юфка сурова тиква тестени изделия с песто
  • Закуска: прясно изцеден сок и ядки
  • Вечеря: салата от зеле и гъби

Ден 4

Ден 5

Ден 6

  • Закуска: накиснат овес с горски плодове
  • Закуска: зеленчукови пръчки и покълнал хумус
  • Обяд: салата с смокини и ядки
  • Закуска: сушени кайсии със сурово слънчогледово масло
  • Вечеря: сурова юфка с тиквички тестени изделия с доматен сос и босилек

Ден 7

Кое е по-здравословно? Сурови или варени?

Отговорът е и двете. Изследователско шоуси двете варени и сурови храни са полезни за вас, а хранителната стойност варира в зависимост от храната и метода на приготвяне.

Суровите хранителни продукти вярват, че процесът на нагряване унищожава хранителните вещества и естествените ензими, намиращи се в храната, като по този начин ви пречи да достигнете върховия си хранителен режим.

Науката не подкрепя това. Готвенето намалява някои хранителни вещества, но увеличава други. Готвенето също така унищожава вредните бактерии и други нежелани съединения.

Ето деетите:

Ензими

Вярно е, че високата температура може да унищожи някои ензими. Но киселини в корема може да направи същото. Мислете за тях като за „направи си сам“ червата, те са отговорни за храносмилането и производството на енергия.

Хранителни вещества

Готвенето намалява някои хранителни вещества в храните, особено водоразтворимите като тях витамин Ц и Витамини от група В . Но, готвенето дава тласък на други хранителни вещества . Например, ликопен и бета-каротин са по-лесно се абсорбира от тялото ви, когато се загрее първо.

Бактерии и други нежелани

Готвенето на храни елиминира много неща, които ви харесват бактерии . Нагряването на зърнени и бобови култури също намалява опасните нива на абсорбиращи минерали лектини и фитинова киселина . Повече за това след секунда.

Какви са рисковете от яденето на сурови храни?

Някои сурови храни не са безопасни за ядене - като този еднодневен суши бюфет на летището.

Безопасността на храните a по-голямо безпокойство за сурови диети, които включват сурови, непастьоризирани или подготвени животински продукти.

Дори ако се придържате стриктно към растителните храни, трябва да внимавате. Известно е, че суровите плодове и зеленчуците носят вредни бактерии като Е. coli . Винаги измивайте добре продуктите, преди да ги изядете.

Готвенето унищожава токсините, бактериите и други микроби това може да ви дебне в храната. (Бу-чао хранително отравяне !)

Разкрито сурово хранене

И така, как диетата със сурова храна се подрежда хранително?

Професионалисти

Суровата диета опакова тонове пресни плодове и зеленчуци, което означава витамини, минерали и фибри в изобилие. Той съдържа ядки, семена и масла, които осигуряват много здравословни мазнини. На всичкото отгоре пресните сурови храни са по-хидратиращи от варените им колеги.

Тъй като суровоядството акцентира върху непреработените храни, то намалява до минимум количеството несъществени неща във вашата диета. „Произведената“ храна често съдържа съставки, свързани с лошото хранене. (Мисля захар , излишната сол, тези странни химически добавки, които дори не можете да произнесете.)

Ако се интересувате обемност , ще ви хареса, че диетата със сурова храна е с ниско съдържание на калории. Всички тези плодове и зеленчуци дават много бавно изгарящ взрив за калоричния долар . Това означава, че може да можете да ядете по-голямо количество храна, отколкото при други диети.

Минуси

Въпреки цялата тази любезност, вашата система може да получи истински удар от това, че сте на сурова диета.

Диетата обикновено е с ниско съдържание на калории, така че храненето всеки ден, за да задоволите вашите калорични нужди, може да бъде предизвикателство. Това е отчасти защото растителните храни имат по-малко калории за начало и отчасти защото суровите храни са по-малко смилаеми, така че е по-трудно за тялото ви да вземе наличните калории.

shawn white wiki

Всъщност, показват проучвания че ще получите път по-малко калории от някои храни, когато са сурови.

Този проблем със смилаемостта означава също, че оставяте много от хранителните вещества на суровите храни и антиоксиданти на масата, така да се каже. Готвене повишава усвояемостта и усвояемост на хранителни вещества на много храни.

И накрая, диетите със сурова храна могат да бъдат небалансирани. Те имат навика да натрупват мазнини (ядки и масла) и захари (плодове), като същевременно са леки за протеините. Така че суровите диети рискуват да имат недостиг на калории и хранителни вещества.

Ако вземете суров веганска диета , просто става по-сложно. В допълнение към недостатъците, характерни за редовната сурова диета, рискувате да не получите достатъчно калций, витамин D или витамин B-12.

Поглед към суровите бени

Верните суровоядци вярват, че тази диета има много предимства. Те включват:

  • отслабване
  • повече енергия
  • подобрени симптоми от хронично заболяване
  • по-добър общ уелнес
  • по-малък отпечатък върху околната среда
  • по-малка сметка за хранителни стоки

Изследванията подкрепят само някои от тези твърдения. Ето какво знаем.

По-ниски телесни мазнини и недостиг на тегло

Проучване показва диетата със сурова храна е свързана с приемането на по-малко телесни мазнини и до загуба на по-големи количества телесни мазнини. Проучването установи, че 15 процента от мъжете и 25 процента от жените на диета със сурови храни са с поднормено тегло. Той също така показа, че след преминаване към сурова диета, мъжете и жените са загубили средно от 22 до 26 килограма.

Томас Броуди Сангстър нетна стойност

Изследването разкрива също, че ниското телесно тегло от такава диета може да се обърка с менструалния цикъл на жената. От същото проучване 70 процента от жените на диета със суровоядство са имали смущения в периода и почти една трета са престанали да получават своите периоди, известни като аменорея.

Подобрено храносмилане

Това, което влиза, трябва да излезе, основното GI formula . Високото съдържание на фибри и вода в суровите диети може да помогне на храносмилателните процеси на тялото ви. Това може да намали възпалението в червата, да подобри способността на тялото ви да използва храната по-ефективно и да помогне за елиминирането на отпадъците.

По-слаби кости и зъби

Има някои доказателства, че ограничените калории и прием на протеини на сурова веганска диета може да доведе до ниска костна плътност или остеопороза. Други изследвания установяват, че поддържането на сурова диета за дълго време може да увеличи риска от ерозия на зъбите.

Недостатъци на хранителни вещества

В допълнение към вашето хранително благосъстояние, диетата със сурова храна влияе и на други важни маркери за здравето. Следвайки диета със сурова храна може да понижи нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. Той може също така да понижи вашия HDL холестерол (добрият вид холестерол), витамин B-12 и желязо до нежелани нива.

Подобрено въздействие върху околната среда

Суровата диета често има по-малка доживотен въглероден отпечатък в сравнение с други диети. Това до голяма степен се дължи на фокуса му върху растения, а не животни . Диетите със сурова храна също са склонни да ценят други идеали за устойчивост, като яденето на местна храна и минимизирането на хранителните отпадъци.

$ aving пари

Превръщането в суровоядство може да ви спести пачка пари. Спестяванията могат да бъдат проследени до:

  • с растително ориентирана диета
  • използване на по-ефективни техники за приготвяне на храна
  • по-добро лично здраве

Като щадите всички тези животни от вашата чау линия, разходите ви за хранителни стоки могат да се свият. Изследвания многократно показват, че диетите на растителна основа са такива по-евтини от диетите на месна основа .

Като не готвите храната си (или не трябва да я охлаждате толкова много), сметката ви за енергия вероятно ще намалее. Приготвянето и съхранението на храна е огромна част от сметките за електричество в дома . В зависимост от вашия метод на готвене, тип уред и източници на гориво и т.н., като се сурови може да пожъне големи спестявания на година.

Безопасен ли е начинът на хранене със сурова храна?

Въпреки че вероятно е безопасно в краткосрочен план, това не е безопасна и устойчива практика в дългосрочен план.

Следването на сурова диета начин на живот е свързан с хранителни дефицити. Ако вашата сурова диета липсва хранително (шансовете са, че е), тялото ви ще изгори чрез своите витаминни и минерални запаси. Тези недостатъци могат да доведат до здравословни проблеми.

Добавката може да помогне на тялото ви да попълни запасите от хранителни вещества. Но е малко вероятно да компенсира напълно недостига на калории и протеини във вашата диета.

Хората с определени здравословни състояния трябва да бъдат предпазливи при диетата със сурова храна. Например, ако сте бременна или имате нарушена имунна система, това може да не е подходящ режим. Говорете с вашия доставчик на здравни грижи, преди да скочите на суровата банда.

Ще мога ли да се придържам към диетата със сурова храна?

Няма да лъжа. Диетичният начин на хранене със сурова храна може да бъде предизвикателство да се поддържа. Няколко неща вземат предвид.

Първо, изборът на храна може да бъде ограничен. Да, има много възможности за избор от този списък в горната част на тази статия. Но това може да остарее бързо. Също така, в зависимост от сезона и твоето местоположение , може да е по-трудно да се докопате до различни сурови храни, съвместими с диети.

Дори ако не намирате възможностите за храна ограничени, те могат да бъдатограничаващ. Храненето в ресторанти или с приятели може да бъде сложно, ако готвените храни са забранени. И може да е трудно да бъдеш толкова „труден за настаняване“ човек от твоето племе.

Що се отнася до приготвянето на храна, смесването на готвенето наистина ограничава възможностите ви. Трябва да проявите креативност с накисването, ецването, смесването и така нататък, за да прогоните хранителната скука. Това може да отнеме въображение, готовност да експериментирате и време, за да накарате всичко да работи за вас.

След всички тези усилия може да откриете, че кафенето ви със студена храна не е толкова горещо. (т.е. бихте дали вашите годжи плодове, покрити с рожков, за парена купа рамен.)

Да го пробвам ли?

Добре, четохте за диетата със сурова храна. Искате да го опитате. Готино. Сега какво?

Диетолог и здравен треньор Кейтлин Фаулър препоръчва бавното облекчаване на диетата със сурова храна. Внезапните промени в диетичния ви режим могат да доведат до нещастна коремна ситуация. Фаулър предлага следните предложения, за да ви помогне да постигнете по-голям успех:

  1. Помислете извън купата за салата. Салата е технически всяка комбинация от сурови храни. Ако не се интересувате от листните зеленчуци, опитайте разнообразие от други съставки. Цвеклото и сладката, например, могат да добавят поп цвят и сладост към всяка салата.
  2. Вземете пикантни. Някои от вашите любими спадове и топинги са сурови или лесно подправени, за да бъдат сурови. Песто (рецепта по-долу!), Чимичури, тапенада и салса са чудесни примери за сурови или предимно сурови подправки, които изравняват храната ви.
  3. Бъдете гладък (т.е.) оператор. Това е чудесно място да започнете да експериментирате със сурови храни, тъй като възможностите са безкрайни. Заедно с очевидните плодове и плодове, страхотните сурови смути съставки включват спанак, джинджифил, авокадо, ядки и семена.

Спазването на диета със сурова храна може да бъде грубо, особено ако имате забързан начин на живот. За щастие не го правитеиматда отидете напълно сурови, за да видите някои положителни въздействия. Сгъването на някои от тези храни, техники и навици във вашата рутина все още може да ви бъде от полза.

Както винаги, ако имате здравословни проблеми, трябва да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да започнете диетата със сурова храна. Вашият диетолог може да предложи персонализиран съвет, който ще увеличи шансовете ви за здраве и успех.

За да тръгнете, моля

Диетата със сурова храна се състои от поне 70 процента неварени и минимално обработени храни. Повечето сурови храни са на растителна основа, но някои суровоядци ядат сурови яйца, млечни продукти, месо или риба.

Феновете на диетата със сурова храна вярват, че тя предлага куп здравни, екологични и евентуални финансови ползи. За съжаление, това също може да бъде рисковано и да повлияе негативно на вашето здраве. В дългосрочен план „лошото“ може да компенсира „доброто“.

Вероятно ще отслабнете на сурова диета. Но може да имате и проблеми със задоволяването на вашите хранителни и калорични нужди. Това може да се превърне в множество здравословни проблеми.

Редица храни са по-смилаеми, когато се готвят. Готвенето също така улеснява усвояването на някои хранителни вещества от тялото ви. Преработката на храни също може да подобри безопасността на храните.

Няма съмнение, че суровите храни внасят хранене, сложност и разнообразие в закуските и ястията - определено трябва да ги имате здравословна диета . Но яденето на комбинация от сурови и варени храни вероятно е още по-добро за вашето здраве.