Лимонова помощ - необходимостта да се знае
Снимка на Никол Фара СилвърЛимоните са пълни с вкус, но (за щастие) не калории - сокът от цял лимон има само 12 калории но огромната трета от дневна препоръчителна стойност на витамин С. Но това е нещо повече от диетичен усилвател на вкуса. В тези пост- скорбут дни (да, цитрусовите плодове бяха лекарството за скорбут обратно в старите дни), лимони & rsquo; витамин С все още е от съществено значение: Той играе роля в изграждане на колаген в тялото - тоест един от ключовите материали в кръвоносните съдове, сухожилията, връзките и костите. Плюс това, че витамин С би могълнамаляване на шансоветена настинка (макар че журито все още не знае колко силно въздействие има C върху имунитета).
И лимоните имат още един основен плюс: Те са антиоксидантна електроцентрала (в допълнение към целия витамин С) Потискащи ефекти на цитрусовите плодове върху генерирането на свободни радикали и нобилетин, противовъзпалителен полиметоксифлавоноид. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Катедра по биотехнологични науки, Факултет по биология, ориентирана към науката и технологиите, Университет Кинки, Иваде-Учита, Вакаяма, Япония. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Тези антиоксиданти, известни като флавоноиди , може да помогне на лимоните да намалят риска от сърдечни заболявания, да намалят възпалението и да се борят с някои видове рак(включително панкреаса и стомаха) Актуализация относно употребите и свойствата на цитрусовите флавоноиди: нови открития в противораковата, сърдечно-съдовата и противовъзпалителната активност. Benavente-García, O., Castillo, J. Отдел за изследвания и развитие на Nutrafur-Furfural Español S.A., Camino Viejo de Pliego, Alcantarilla, Murcia, Испания. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 2008 г. 13 август; 56 (15): 6185-205. Прием на цитрусови плодове и риск от рак на стомаха: количествен систематичен преглед. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Department of Preventive Medicine, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jejudo, Корея. Рак на стомаха, 2008; 11 (1): 23-32. Прием на цитрусови плодове и риск от рак на панкреаса: количествен систематичен преглед. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Department of Preventive Medicine, Cheju National University College of Medicine, Jejudo, Korea. Панкреас, 2009 г. март; 38 (2): 168-74 .. Флавоноидите (също открити в други цитрусови плодове) са толкова мощни, защото помагат за намирането и елиминирането свободни радикали , потенциално вредни частици които могат да увредят клетките на тялото и ДНК. Потискащи ефекти на цитрусовите плодове върху генерирането на свободни радикали и нобилетин, противовъзпалителен полиметоксифлавоноид. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Катедра по биотехнологични науки, Факултет по биология, ориентирана към науката и технологиите, Университет Кинки, Иваде-Учита, Вакаяма, Япония. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. По-нови изследвания дори показаха, че лимоните могат да играят роля в защитата на мозъка и предотвратяване на инсулти (поне при жените) Невропротективни ефекти на цитрусовите флавоноиди. Hwang, S.L., Shih, P.H., Yen, G.C. Институт за изследвания и развитие на хранителната промишленост, П.О. Кутия 246, Синчу 30012, Тайван. Вестник по селскостопанска и хранителна химия, 2012 февруари 1; 60 (4): 877-85 ..
Когато животът ти дава лимони & hellip; - Вашият план за действие
Когато търсите най-ефективното фиксиране на витамин С и антиоксиданти, изберете по-скоро целия плод, а не добавките Кои източници на флавоноиди: сложни диети или хранителни добавки? Egert, S., Rimbach, G. Катедра по хранене и наука за храните, Физиология на храненето, Университет в Бон, 53115 Бон, Германия. Напредък в храненето, 2011 януари; 2 (1): 8–14 .. За да извлечете още повече храна от тези кисели сладки,сдвояване с храни с високо съдържание на желязо (като листни зеленчуци или червено месо), тъй като витамин С помага на тялото да усвоява желязото. На течна диета? Опитвам добавяне на малко лимон към вода за заместител на сода или го добавете за добавенотозахар в Том Колинс. Лимонът също е перфектно допълнение към риба, зърнени храни и зеленчуци , или дори печени в ястия с пиле . Сокът, кората или месото от пресни лимони могат да се използват за вкус, но кората опакова най-много витамин С .
Когато удряте пътеките за хранителни стоки, придържайте се към пресните лимони, тъй като предварително изцеденият сок губи много бързо своя витамин С.Ако прясното не е опция обаче, изберете сок в метални или стъклени съдове върху пластмаса за поддържане на съдържанието на витамини Кинетика на разграждането на аскорбинова киселина в непастьоризиран ирански лимонов сок при редовни условия на съхранение. Абаси, А., Ниакусари, М. Департамент по наука и технологии за храните, Земеделски колеж, Университет Шираз, Шираз, Иран. Пакистанско списание за биологични науки, 2008 г., 15 май; 11 (10): 1365-9. Витамин С и ролята на цитрусовите сокове като функционална храна. Martí N, Mena P, Cánovas JA, Micol V, Saura D. Смесена единица JBT Corp.-IBMC, Институт по молекулярна и клетъчна биология, Университет Мигел Ернандес, Ориуела, Аликанте, Испания. Natural Product Communications, 2009 май; 4 (5): 677-700 .. Също така имайте предвид, че лимоновият сок е само не здравословна диета , така че пропуснетесок почистванеи добавете лимон към вече здравословна диета за вкус.
