Здраве

Суперхрана: ананас

Разберете Своя Номер На Ангел

Сладко е, остър и отчасти ябълка, отчасти ... бор? Кой знае какво става с името, но едно е сигурно, ананасът е супер супер храна.

Този екзотичен (и бодлив) плод има справедлив дял от ползите, включително засилване на имунната система. Още по-добре? Има около aмилионаздравословни рецепти, в които има ананас.

Ананас на ден - защо е супер

Забавен факт: Ананасът получи името си на английски език поради приликата си с шишарка, но в много европейски страни се нарича някакво производно нааннаскоето идва от парагвайската думаНана,което означава „ изискан плод . ' (И ние сме съгласни!)

линдзи вон уики

Ананасът е роден в Южна и Централна Америка и е известен там със своите противовъзпалителни ползи Диетичните добавки със сок от пресен ананас намаляват възпалението и неоплазията на дебелото черво при мишки с дефицит на IL-10 с колит. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Катедра по патология, Медицински център Duke University, Дърам, Северна Каролина. Възпалителни заболявания на червата, 2010 декември; 16 (12): 2012-21 ..

Бромелаин , е използван ензим, намиращ се в сока и стъблото на ананасите медицински от древни времена, за да помогне за намаляване на възпалението, намаляване на симптомите на сенна хрема, забавяне на съсирването на кръвта и дори засилване на усвояването на антибиотици Диетичните добавки със сок от пресен ананас намаляват възпалението и неоплазията на дебелото черво при мишки с дефицит на IL-10 с колит. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Катедра по патология, Медицински център Duke University, Дърам, Северна Каролина. Възпалителни заболявания на червата, 2010 декември; 16 (12): 2012-21. Бромелаин, ензимен комплекс от ананас (Ananas comosus) и неговото клинично приложение. Актуализация. Taussig S.J., Batkin S., Department of Food Science and Human Nutrition, School of Tropical Agriculture, University of Hawaii, Honolulu. Вестник по етнофармакология, 1988 февруари-март; 22 (2): 191-203 Бромелаин: биохимия, фармакология и медицинска употреба. , Maurer H, R. Катедра по биохимия, молекулярна биология и биотехнологии, Институт по фармация, Freie Universität Берлин, Германия. Клетъчни и молекулярни науки за живота, 2001 август; 58 (9): 1234-45 ..

Не само противовъзпалително, изследователите предполагат, че бромелаинът може да се използва за контрол на растежа на тумори и злокачествени клетки Бромелаин, ензимен комплекс от ананас (Ananas comosus) и неговото клинично приложение. Актуализация. Taussig S.J., Batkin S., Department of Food Science and Human Nutrition, School of Tropical Agriculture, University of Hawaii, Honolulu. Вестник по етнофармакология, 1988 февруари-март; 22 (2): 191-203 Активността и потенциалът на бромелаин като противораково средство: Съвременни доказателства и перспективи. Чоботова К., Верналис А. Б., Университет в Оксфорд, Великобритания. Ракови писма, 2010 г., 28 април; 290 (2): 148-56 ..

Ако това не е достатъчно страхотно, ананас е пълен с добри фибри за подпомагане на храносмилането, витамин С до тласък тази имунна система и една чаша ананас на кубчета е само 77 калории - не е лошо!

Но внимавайте - същата тази чаша ще ви прекара малко 16 грама захар .

Това е почтиполовинатаежедневната препоръка за захар само в една закуска - макар и вкусна. Поради неговата стойност на захар, опитайте се да не ядете целия ананас на едно заседание, или ако го направите, поддържайте останалата част от консумацията на захар под контрол през деня.

Бъркате в ананас? - вашия план за действие

Когато избирате ананас, потърсете такъв, който има лек аромат и е само малко меко на допир. Имайте предвид, че всички негови ползи за здравето и храненето далеч надхвърлят здравия му, бодлив външен слой!

Готови ли сте да овладеете изкуството на белене, подрязване и обелване на ананас? Ще ви трябват остър нож, дъска за рязане и ананас, разбира се!

Изкуството да режете ананас:

  1. Поставете ананаса отстрани и отстранете дръжката. Докато сте готови, отрежете около ¾ инча отгоре и отдолу.
  2. Обърнете го изправено и започнете да режете кожата на ленти (звучи странно, ако го наречем „кожа“, нали?).
  3. Сега тя трябва да изглежда като този страхотен плод с много вкус и мирис на вкус. Поставете ананаса настрани и използвайте ножа, за да го разделите на филийки - но внимавайте, че издънката става хлъзгава.
  4. Изрежете малкия кръг от сърцевината в средата на всеки резен и вуаля - очакват ви вкусни филийки ананас.

Абсолютно нищо от това нямаше смисъл? Вижте това стъпка по стъпка ръководство (и аз съм визуален обучаем - страхотно е)!

Очевидно ананасът е вкусен с почти всичко, така че опитайте да го хвърлите при следващото си хранене. Рецептите варират от Джинджифил Ананас Пържен ориз , до Пиня Колада Перфектно кисело мляко .

Друг забавен факт: Ананасът е прекрасно допълнение към салса (вижте това рецепта със свинско).

Нашите любими рецепти за ананас от мрежата:

Закуска: Сандвич за закуска с ананас чрез Whole Foods Market
Снек след тренировка: Протеинов шейк от ананас чрез Марта Стюарт
Обяд: Танас от ананас и боб чрез Taste of Home
Щастлив час: Мидори Колада чрез Yummly
Вечеря: Свинско филе на скара с печен на огън ананас салса чрез Epicurious

Обичаме и тази лесна рецепта:

Ананас на скара със сос от гръцко кисело мляко и шам фъстък

Тази рецепта е чудесна възможност за закуска, брънч или десерт и със сигурност ще задоволи и най-силния сладък зъб, без да счупи банката на захарта!

Снимка от Кейт Морин

Сервира 4
Какво ще ви трябва:

1 ананас, нарязан по дължина на 8 клина *
1 чаша обикновено гръцко кисело мляко
1 супена лъжица мед 2-4 супени лъжици мляко (по ваш избор)
3/4 чаша печени шам-фъстъци (несолени), нарязани
1 чаена лъжичка растително масло

Какво да правя:

  1. Загрейте скара (или тиган за скара) до средно висока температура и намажете решетките с масло.
  2. Поставете ананасови клинове върху решетки на скара и варете 3-4 минути от всяка страна или докато се появят хубави следи от скара.
  3. Докато ананасът се готви, комбинирайте гръцко кисело мляко, мед и мляко, докато достигне предпочитаната консистенция.
  4. За сервиране поставете 2 ананасови клина в чиния и залейте със соса от кисело мляко. Поръсете с накълцани шам фъстък.

* Забележка: Много супермаркети продават ананаси, вече нарязани на такива клинове, ако искате да изрежете стъпка!

Кой е любимият ви начин да използвате тази суперхрана? Споделете с нас в коментарите по-долу!