Суперхрана: тиква

Разбира се, тиквите могат да изглеждат призрачни Джак-о & rsquo; -Фенер държава, но не се заблуждавайте: Те всъщност са един отнай-питателните плодоветам навън. Заредени с антиоксиданти и витамини за борба с болестите, тези кратуни не са само за дърворезба - те са добросъвестна суперхрана.

Помпа тиквата: Защо е супер

Тикви & rsquo; ярко оранжевият цвят може да ги направи добър заместител на конусите, но истинската сила зад техния оттенък е бета каротин , да се провитамин това е превръща се във витамин А в тялото.

Известен със своите сили за повишаване на имунитета, бета каротинът е от съществено значение за здраве на очите и е свързан с предотвратяване на коронарна болест на сърцето. Хранене и дегенерации на ретината . Berson, E.L, Harvard Medical School, Massachusetts Eye and Ear Infirmary, Boston, MA. Международни офталмологични клиники, есен 2000; 40 (4): 93-111. Бета-каротин и риск от коронарна болест на сърцето. Преглед на наблюдателни и интервенционни проучвания . Tavani, A., La Vecchia, C. Институт по фармакологични изследвания Марио Негри, Милано, Италия. Биомедицина и фармакотерапия, 1999 октомври; 53 (9): 409-16.

Но няма нужда да избирате прясно, за да се възползвате от предимствата на тиквата. Една чаша консервирана тиква има 7 грама фибри и 3 грама протеин (дори повече от пресни неща ) и съдържа само 80 калории и 1 грам мазнини.

Освен това консервираната тиква е пълна с витамини и осигурява над 50 процента от дневната стойност на витамин К. , което може да намали риска от някои видове рак. Диетичният прием на витамин К във връзка с честотата и смъртността от рак: резултати от кохортата на Хайделберг на Европейското проспективно разследване на рака и храненето (EPIC-Хайделберг) . Nimptsch, K., Rohrmann, S., Kaaks, R .. Отдел по епидемиология на рака, Немски център за изследване на рака, Хайделберг, Германия. Американският вестник за клинично хранене, май 2010 г.; 91 (5): 1348-58. Epub 2010 24 март.

wiki на стивън бочко

Истинското съкровище е в семената. Една унция (около 140 семена) е пълен с протеини, магнезий, калий и цинк. Проучванията показват, че тиквените семки осигуряват редица ползи за здравето, като блокиране на разширяването на простатната жлеза, намаляване на риска от камъни в пикочния мехур и помага за предотвратяване на депресия. Тиквеното масло и фитостеролът-F могат да блокират индуцирания от тестостерон / празозин растеж на простатата при плъхове. Tsai, Ys., Yong, Y.C., Cheng, J.T., et al. Институт по клинична медицина, Катедра по урология, Медицински колеж, Национален университет Cheng Kung, Тайнан Тайван. Urologia Internationalis, 2006; 77 (3): 269-74. Ефектът на тиквените семки върху оксалкристалурията и уринарните състави на деца в хипердендемична област . Suphakarn, V. S., Yamnon, C., Ngunboonsri, P. The American Journal of Clinical Nutrition. 1987 г. януари; 45 (1): 115-21. Ефектът от закуската на тиквени семки върху инхибитори и промотори на уролитиаза при тайландски юноши. Suphiphat, V., Morjaroen, N., Pukboonme, I., et al. Отдел за експериментално хранене, Медицински факултет, болница Ramathibodi, Университет Mahidol, Банкок, Тайланд. Вестник на Медицинската асоциация на Тайланд, 1993 г.; 76 (9): 487-93. Лечение на депресия в общата практика: сравнение на L-триптофан, амитриптилин и комбинация от L-триптофан и амитриптилин с плацебо . Thomson, J., Rankin, H., Ashcroft, G.W. Психологическа медицина, 1982 ноември; 12 (4): 731-51.

Освен това семената съдържат високи нива на фитостероли , което според изследванията може да намали холестерола и дори да помогне за предотвратяване на някои видове рак. Съдържание на фитостерол, сквален, токоферол и профил на мастните киселини на избрани семена, зърнени култури и бобови растения. Ryan, E., Glavin, K., O & rsquo; Connor, T.P., et al. Растителни храни за хранене на човека (Дордрехт, Холандия), септември 2007 г.; 62 (3): 85-91. Epub 2007 27 юни. Диетични фитостероли: преглед на метаболизма, ползите и страничните ефекти . Ling, W.H., Jones, P.J. School of Dietetics and Human Nutrition, Университет McGill в кампуса на Макдоналд, Ste-Anee-de-Bellevue, PQ, Канада. Науки за живота, 1995; 57 (3): 195-206. Така че вземете гребане!

Подобни на Питър: Вашият план за действие

Петър, Петър, Тиквояд, т.е. Има много начини дапромъкнете тиква във всяко хранене- независимо дали това са семената или червата; консервирани, варени или сурови; или в основно ястие или aшоколадова бисквитка.

Консервирана тиква може да се добави към почти всичко и (voilà!) Излиза перфектното есенно лакомство. За гореща закуска, пълна с фибри, опитайте да добавитеконсервирана тиква към овесени ядки.

И вземете под внимание: Ако една рецепта изисква консервирана тиква, не се страхувайте да го замените с прясно . Поставянето на малка, почистена тиква в микровълновата фурна за шест минути ще направи вътрешността лесна за изваждане.

Запазете тези семена - те са лесни за печене. След като извадите семената от кухината на тиквата (като, да речем, след като я издълбаете за Хелоуин!), Избършете ги с хартиена кърпа.

Поставете в един слой върху бисквитен лист, поръсете с малко подправки и леко печете при 160–170 ° F за 15 до 20 минути. Печенето за кратко време при ниска температура помага запазват здравословните си масла .

Докато няма такова нещо като твърде много тиква, яде многомогавсъщност придайте на кожата си & ldquo; тиквен блясък. & rdquo; Твърде много бета каротин не е токсичен, но прекомерната консумация може да причини жълтеникаво обезцветяване на кожата, наречено каротенемия .

Не се притеснявайте - превръщането в тиква след полунощ все още е само за приказки. Обезцветяването на кожата е безвредно и може лесно да бъде обърнато. Случай на каротенодермия, причинена от диета със сушени водорасли, наречена Нори . Nishimura, Y., Ishii, N., Sugita, Y., et al. Департамент по дерматология, Медицински факултет на Университета Йокохама, Япония. Вестник на дерматологията, 1998 октомври; 25 (10): 685-7.

ava duvernay нетна стойност

Рецепта за суперхрана: Перфектен пай от тиква

Какво ще ви трябва:

• 1–1 1/2 чаши бадемово мляко
• 1/4 чаша обикновено пюре от тиква (прясно или консервирано)
• 1/2 голям замразен банан
• 1 супена лъжица семена от чиа
• 1/4 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка подправка с тиквен пай

Незадължителни топинги:

• Натрошени крекери Греъм
• Фъстъчено масло (или всяко друго ядково масло)
• Канела

Какво да правя:

1. Смесете всички съставки в блендер, като добавяте бадемово мляко, докато сместа достигне желаната консистенция.
2. Изсипете в чаша и отгоре с желаните топинги!

Първоначално публикувано на 25 октомври 2011 г. Актуализирано през септември 2013 г. Обновено през юли 2019 г.