Разберете Своя Номер На Ангел
Био храни вече не са само за хрупане на гранола. Тези дни те & rsquo; нарастваща популярност и наличност в световен мащаб. Но това повдига въпроса: С толкова много налични опции кои храни си струва да купувате биологични?
най-добрият грунд за устни
Храна за размисъл - необходимостта да се знае
Органичните храни често се свързват с по-малко синтетични торове и пестициди, но USDA създаде много други изисквания да направи оценката като сертифицирана биологична храна. В случай че добитък , здравето и хуманното отношение към животните играят роля. Добитъкът също трябва да се отглежда без хормони или антибиотици и да се храни с органична диета. Органичните култури не могат да се отглеждат със синтетични торове, някои забранени пестициди, утайки от отпадъчни води или генетично модифицирани организми (ГМО) . И храните с няколко съставки (помислете за пакетирани храни в центъра на хранителния магазин) трябва да включват 95 процента органични съставки за да спечелите етикета за биологични продукти. Но цялата тази органична TLC струва допълнително. За фермерите, органичните храни са по-скъпи да расте, смисъл по-високите цени могат да бъдат неизбежни . За да избегнете първокласната цена (и да бъдете изтръгнати!), Има няколко други ключови думи, които трябва да търсите:
Естествено: Този етикет на продукта не е синоним на органично. & ldquo; Естествено & rdquo; означава, че продуктът не съдържа изкуствени съставки или оцветители. Тези продукти също са минимално обработени, но етикетът трябва да включва по-подробно обяснение какво точно го прави естествен.
Свободен диапазон: & ldquo; Свободно отглеждане & rdquo; или & ldquo; безплатен роуминг & rdquo; означава, че животните имат достъп на открито, въпреки че няма стандарт заколкодостъп, който имат. Помислете за пролетта за органично, а не за свободно отглеждане, ако хуманното отношение към животните е основна грижа.
Без клетка: Някои производители на яйца настаняват кокошки среда без клетка . Обикновено се счита, че тези системи предлагат по-добри условия за животните, въпреки че те все още са далеч от жестокост. Няма доказателства, че хранителните качества на яйцата се различават в зависимост от клетките и системите без клетки.
Без антибиотици: Устойчиви на антибиотици бактерии може да е резултат от прекалената употреба на антибиотици и тези бактерии могат да бъдат предадени от животни на хора през хранителната верига . Доказано е, че фермите, които използват по-малко антибиотици, имат по-малко устойчиви бъгове, което може да направи продуктите им по-безопасни, когато стигнат до масата (въпреки че проучванията все още са предварителни).
Без хормон: Наличието на хормони е една от най-значимите разлики между конвенционалните иорганично млякопродукти, дори ако все още няма & rsquo; t абсолютни доказателства че хормоните са опасни. За купувачите, които изберат да избягват хормоните, млечните продукти без хормони (а не изцяло органични) предлагат същите предимства на потенциално по-ниска цена.
Преходни: Преминаването на органични продукти не е евтино или бързо (за фермера!), А най-лесният начин да помогнете на фермата да промени това е закупуването на преходна храна. & ldquo; Преходни & rdquo; означава, че продуктът е култивиран съгласно биологични стандарти, но почвата и условията на фермата все още не отговарят напълно на биологичните стандарти или органичният статус на фермата е в очакване.
Включване на вашето зелено - вашият план за действие
Земеделски производители, които обработват органични храни трябва използвайте методи, които насърчават биологичното разнообразие, цикличните ресурси и обикновено се грижи за майката природа Качество на плодовете и почвата на органичните и конвенционалните ягодови агроекосистеми . Reganold, J.P., Andrews, P.K., Reeve, J.R, et al. Департамент по култури и почви, Вашингтонски държавен университет, Пулман, Вашингтон. PLoS One. 2010 септември 1; 5 (9). Но какво, по дяволите, означава това? Greatist копае, за да разбере какво правят тези допълнителни изисквания за хранителната стойност:
Месо: Ако месото е това, което е за вечеря, околната среда, здравето и хуманното отношение към животните може да повлияят на решението да се организира. Три неща правят биологичен добитък уникален: Те са отгледани без антибиотици и хормони, получават подходящо ветеринарно лечение, когато е необходимо и имат достъп до открито , слънчева светлина и чиста вода - всичко това влияе по различен начин на всеки вид месо.
Говеждо: В по-голямата си част учените се съгласяват, че лекарствата, давани на животни, се пренасят върху месото на тази маса за вечеря, но те не могат да се съгласят дали хормони за растеж на говеждо месо - използва се, за да накара животните да растат по-бързо - представляват риск за здравето за хората Последствия за здравето на остатъците от ветеринарни лекарства и химикали в животински тъкани. Paige, J.C., Tollefson, L., Miller, M.A. Служба за надзор и съответствие, Администрация по храните и лекарствата на САЩ, Rockville, MD. Ветеринарните клиники на Северна Америка. Food Animal Practices 1999 март; 15 (1): 31-43, viii .. И докато Европейският орган за безопасност на храните заключи, че хормоните могат да бъдат свързани с някои видове рак и ранния пубертет, американските агенции твърдят, че те са напълно в безопасност. Крави & rsquo; диетите също могат да повлияят на качеството на месото. Докато органичните крави трябва да пасат на пасища най-малко 120 дни в годината, конвенционалните говеда обикновено се изкарват в закрити помещения без време за паша. Някои изследвания показват това пасищното хранене може да доведе до по-постно месо с по-високи концентрации на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини Режимите на хранене влияят върху състава на мастните киселини при месодайните говеда от Австралия. Mann, N.J., Ponnampalam, E.N., Yep, Y., et al. Катедра по наука за храните R.M.I.T University, VIC. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 2003; 12 Suppl: S38 ..
Пиле: Журито (прочетено: учени) не е наясно дали органичните домашни птици бият конвенционално по отношение на храненето. Но ограничението на антибиотиците може да доведе до по-малко устойчиви на антибиотици щамове бактерии. Намаляването на антибиотиците може да бъде по-добре за околната среда също, тъй като оттичането, натоварено с антибиотици, може да бъде отровно за дивата природа и дори да проникне във водоснабдяването. От друга страна, позволяването на по-голям достъп на пилетата на открито - какъвто е случаят с биологичните птици - може действително да увеличи риска от инфекция и замърсяване Птицевъдство и здраве на животните. Neumann, U. Клиника за птици, Университет по ветеринарна медицина Хановер, Германия. Deutsche Tierärztliche Wochenschrift 2003 август; 110 (8): 323-5 .. Предвид противоречивите резултати, изборът между конвенционални и биологични пилета се свежда до въпрос на предпочитание - ако хуманното отношение към животните и околната среда са приоритет, биологичното птиче месо може да си заслужава .
Свинско: Една съществена разлика между биологичното и конвенционалното свинско е, че биологичното, сушени продукти от свинско месо не включват химически консерванти като нитрати и нитрити . Тези консерванти понякога са свързани с рак на стомаха и вродени дефекти, въпреки че няма достатъчно данни в подкрепа на причинно-следствената връзка Ефектите на нитратни, нитритни и N-нитрозо съединения върху човешкото здраве: преглед. Bruning-Fann, C.S., Kaneene, J.B. Център за популационна медицина, Колеж по ветеринарна медицина, Мичигански държавен университет, Източен Лансинг, Мичиган. Ветеринарна и човешка токсикология, 1993 декември; 35 (6): 521-38. Преглед на нитратите в питейната вода: експозиция на майката и неблагоприятни репродуктивни резултати и резултати от развитието. Manassaram, D.M., Backer, L.C., Moll, D.M. Центрове за контрол и превенция на заболяванията, Национален център по околна среда, клон за здравни изследвания, Атланта, Джорджия. Перспективи за здравето на околната среда, 2006 г., март; 114 (3): 320-7 .. Вместо това, органично сушените меса се консервират с растителни производни, които съдържат естествен нитрат. Въпреки това, зеленчуците не запазват толкова добре, колкото химическите версии, така чебезопасност на хранитее особено важно при готвене на органичен бекон, колбаси и месни деликатеси.
Плодове и зеленчуци: В сравнение с конвенционалните продукти, биологичните плодове и зеленчуци се отглеждат далеч по-малко пестициди , които са били свързани с неврологични проблеми в развитието сред децата Пренатално и детско излагане на пестициди и невро-поведенческо развитие: преглед на епидемиологичните проучвания. Jurewicz, J., Hanke, W. Катедра по екологична епидемиология, Институт по трудова медицина Nofer, & Lstrok; ód & zacute ;. Полша. Международен вестник по трудова медицина и здраве на околната среда, 2008; 21 (2): 121-32 .. Изследванията също предполагат органичната храна може да е по-питателна - с по-малко нитрати и повече витамин С например - въпреки че тези изследвания са далеч от убедително Био храна: питателна храна или храна за размисъл? Преглед на доказателствата. Магкос, Ф., Арванити, Ф., Зампелас, А. Катедра по хранене и диететика, Университет Харокопио, Атина, Гърция. Международно списание за хранителни науки и хранене, 2003 септември; 54 (5): 357-71 Хранително качество на биологичната храна: сиви нюанси или зелени нюанси? Уилямс, C.M. High Sinclair Unit of Human Nutrition, School of Human Nutrition, School of Food Biosciences, University of Reading, UK. The Proceedings of the Nutrition Society, 2002 февруари; 61 (1): 19-24 .. Белене на плодове и зеленчуци или премахването на външните слоеве листни зеленчуци също е чудесен начин за намаляване на приема на пестициди. Въпреки това, някои плодове и зеленчуци може да са по-важни за закупуване на биологични продукти от други. Enter, Работната група по околна среда (EWG) Чиста 15 и мръсна дузина . Мръсната дузина обикновено има най-много остатъци от пестициди, когато се отглеждат по конвенционален начин, тъй като те са по-склонни към досадни бъгове. Купувайте тези плодове и зеленчуци биологично, когато е възможно, за да избегнете потенциално вредните ефекти на пестицидите Пренатално и детско излагане на пестициди и невро-поведенческо развитие: преглед на епидемиологичните проучвания. Jurewicz, J., Hanke, W. Катедра по екологична епидемиология, Институт по трудова медицина Nofer, & Lstrok; ód & zacute ;. Полша. Международен вестник по трудова медицина и здраве на околната среда, 2008; 21 (2): 121-32 .:
Ябълки Целина Боровинки
Ягоди Нектарини Салата
Праскови Спанак
Bell Peppers Картофи
KaleCollard Greens
Млечни продукти и яйца: Органичните млечни и месни животни получават същите удобства за същества и същите разпоредби се прилагат за тяхната диета и медицинско лечение.
Мляко: Както при говедата, хормони - използва се за увеличаване на производството на мляко - са разгорещен въпрос с млечните крави също. Едно проучване установи, че органичното мляко има значително по-високи концентрации на хормоните естрадиол и прогестерон което може да помогне за предотвратяване на потенциално причиняващите рак на гърдата ефекти на витамин D на млякото, но има по-ниска концентрация на IGF-1, хормон, който отключва началото на пубертета Асоциация на витамин D с естрадиол и прогестерон при млади жени. Knight, J.A., Wong, J., Blackmore, K.M., et al. Център за здравни изследвания Prosserman, Изследователски институт Samuel Lunenfeld, болница Mount Sinai, Торонто, ON, Канада. Причини и контрол на рака, 2010 март; 21 (3): 479-83. Проучване на състава на млякото на дребно, засегнато от твърденията на етикета относно практиките на управление на стопанствата Vicini, J., Etherton, T., Kris-Etherton, P., et al. Monsanto Company LC, Сейнт Луис, Мисури. Вестник на Американската диетична асоциация, юли 2008 г .; 108 (7): 1198-203 .. Биологичното мляко може да бъде и по-здравословно благодарение на по-високата концентрация на полезни мастни киселини Състав на мазнини от органично и конвенционално мляко на дребно в североизточна Англия . Butler, G., Stergiadis, S., Seal, C., et al. Група за екологично земеделие Nafferton, Училище по земеделие, храните и развитието на селските райони, Университет Нюкасъл, Stocksfield, Northumberland, Великобритания. Journal of Dairy Science, 2011 г., януари; 94 (1): 24-36 .. Едно проучване обаче предполага, че органичното мляко може да бъде по-ниско в йод, необходимо хранително вещество Концентрация на йод в органично и конвенционално мляко: последици за приема на йод. Bath SC, Button S, Rayman MP. Отдел по хранителни науки, Факултет по здравни и медицински науки, Университет в Съри, Гилдфорд, Великобритания. British Journal of Nutrition, 2011 юли 5: 1-6. Освен това объркващи въпроси, отделно проучване установи, че органичното и конвенционалното мляко са почти идентични по отношение на броя на протеините и бактериите, което прави все още противоречивият дебат за хормоните решаващ фактор между двете Проучване на състава на млякото на дребно, засегнато от твърденията на етикета относно практиките на управление на стопанствата Vicini, J., Etherton, T., Kris-Etherton, P., et al. Monsanto Company LC, Сейнт Луис, Мисури. Вестник на Американската диетична асоциация 2008 юли; 108 (7): 1198-203 ..
Яйца: Докато някои казват органичните яйца не са по-високи в качество от конвенционалните яйца , противниците твърдят, че органичните яйца са все още си струва да се развихрите защото те могат да бъдат по-питателна и без опасни химикали и антибиотици . Едно проучване установи че когато им се дава достъп до пасищна паша, пилетата произвеждат яйца с повече омега-3 мастни киселини, витамин А и витамин Е. От друга страна, проучване, базирано в Тайван, установява, че пилетата разрешават достъп до открито всъщност произвеждащи яйца с значително по-високи концентрации на замърсители. Намерените замърсители в тези яйца обаче са преобладаващи в Тайван, така че констатациите на това проучване може да не се прилагат в чужбина. Както при другите млечни и месни продукти, антибиотиците се хранят на пилета може да се появи в крайния продукт (разбира се, според установените от USDA допустими нива), така че пропуснете конвенционалните яйца, ако това е лична грижа.
ki hong lee нетна стойност
Снимка от Мариса Ангел