Когато кацнах в Испания, бях цели 240 килограма, с любезното съдействие на Standard American Diet. Макар и вегетарианец за цял живот, носех цялото количество лесно достъпни, бързи, преработени храни. Но след три години живот в Мадрид, аз загубих 100 килограма - само като възприех испански начин на живот.
Александра Мец уикипедия
Въпреки че размерът не е задължително показател за здравето, бях в стремежа си да отрежа тялото си, затова започнах да изучавам разликите в културата, от която съм и тази, в която бях потопен. Без значителни усилия започнах да забелязвам тялото ми се преоблича и дрехите ми висят на места, на които някога са се залепили. Скоро апартаментът ми на третия етаж се почувства по-близък и по-лесен за достигане, отколкото първият път, когато стигнах изтривалката, задъхан и подскачащ в метрото за нещо по-близо от три спирки, остана в миналото.
Най-хубавото е, че всичко, което научих от живота в чужбина, може да бъде приложено, независимо къде по света живеете.
1. Използвайте зехтин - но само добрите неща.
Тук няма страх от мазнини: Независимо дали е потопено, полето или пържено, маслото очевидно е подправката за избор в Испания. Всъщност страната последователно се класира сред първите три потребители на зехтин в света. Но това не е само въпрос на количество; Испанците са сериозни закачествона техния любимзехтин. Подобно на парфюма, идеята е да купите най-доброто, което можете да си позволите.
Може да ви хареса
7 формули за средиземноморска диета за едноседмични лесни вечериВсе още съм американец, разбира се, и затова използвам пулверизатор, който ми позволява да вливам храни с острия и остър вкус на зехтин, без да добавям стотици калории към всяко хранене (или да издухвам заплатата си върху бутилка, която продължава седмици). Разбира се, през уикендите при общуване с приятели всичко става. В Испания баровете, пълни с изящни хора, които държат бира или вино в едната ръка и напоена със зехтин закуска в другата, са обичайна гледка в края на краищата.
2. Поддържайте порциите под контрол с чинии в стил тапас.
Самите тапас не са винаги здрави, ноконцепцияза ядене на няколко малки чинии е. Разнообразието и многобройните ястия на масата правят приятно ястие.Падрон чушки, или меки, задушени чушки, е моето ястие, когато се храня навън в барове. С късмет ще има и селекция от традиционни предложения, като месниРеално полемаслини, люти чушки, пълнени със скилидки чесън, и кисели краставички на клечка за зъби. Други любими солени са бадемите от Маркона, аншоа и тънки като хартия чипс.
Вкъщи използвам чинийки за чай, за да създам вид на пиршество със същото количество храна, което обикновено имам на голяма чиния. Това не улеснява почистването, но изпълнява.
3. Разходките са чудесен начин за изгаряне на калории & hellip;
Докато Мадрид разполага с широка мрежа от опции за обществен транспорт, основното правило е, ако е по-малко от километър, изминете го. Независимо от часа на деня, хората използват достатъчно тротоари и се разхождат ръка за ръкаезда.
4. & hellip; и свързано с това, стълбите са ваш приятел.
Разходките на четвъртия етаж са норма в много градове, като асансьорите често се оставят за възрастни хора. В метрото е обичайна практика да се пропуска ескалаторът в полза на изкачването на стълбите и малкото пот. Има и усещане за общност с това: Когато човекът пред вас реши да бъде здрав, това ви мотивира да направите същото.
5. Яжте петте си хранения.
Theзакускае испанският термин за закуски в средата на сутринта и късно следобед. Типични ястия са тортила еспаньола (известна още като картофен омлет), малък сандвич или сладкиши.Закускае чудесен начин да поддържате метаболизма си и да избегнете прекомерните пристъпи на глад, които по-късно могат да причинят преяждане или лош избор. Лично аз се опитвам да опаковам пресни плодове или скривалище от жулирани зеленчуци, тъй като суровите храни ме държат психически нащрек и енергизирани.
6. Отдайте се на опита на всяко хранене.
TheМеню на деня, или ежедневно меню, е испанска традиция; ресторантите рекламират обедни менюта, състоящи се от две ястия, хляб, напитка и обикновено десерт. Порциите се държат малки, но различни курсове и напитки могат да накарат всяко хранене да се чувства много задоволително. Макар да звучи като много храна, много ресторанти предлагат леки възможности - а десертът винаги може да бъде заменен за кафе.
7. Има дори дума за забавяне около масата:работен плот.
Испанците са усъвършенствали изкуството да се мотаят около масата след хранене. Чиниите са натрупани, чашите са в различни етапи на пълнота и разговорите започват наистина да се вдигат в края на храненето. Това време ви позволява да се чувствате сити, а обичайната чаша вино ви помага да усвоите храната. В Испания няма натиск да се яде бързо - всъщност може да е трудно да накарате сервитьор да донесе сметката, когато искате да си тръгнете!
8. Яжте местно възможно най-често.
Испания е препълнена с плодове и зеленчуци. Това е страна, известна със своите хурми, яйчен крем, картофи и домати. Когато дойде лятото, нацията се насочва към пресни, сочни храни. Една от най-прекрасните части на вечерята е голямото разнообразие отГаспачо, студена доматена супа, овкусена с краставица, чушки и чесън, която се смесва до пюре и се залива с дебел глюк зехтин, за да придаде копринена, разкошна текстура.
9. Прясно е най-добре.
Около 18:00 е обичайно да се виждат хора, които се разхождат по улиците с подхапана питка под мишница. Повечетопекарни, или пекарни, също продават малки ролки, които ви позволяват да държите порциите под контрол, докато участвате в това ежедневно поклонение с въглехидрати. И няма нищо като разкъсване на горещо парче хляб, нали?
Същото важи и за закупуването на пресни зеленчуци в местното населениемагазин за плодове—Всеки има магазин за пазаруване, който държи фаворитите си под ръка, така че е обичайно да минавате покрай магазина на път за вкъщи, за да вземете единична чушка, глава броколи или торба с портокали от Валенсия. В петък е обичайно да посещаватериболов(рибен пазар) зад ъгъла!
Въпреки че това е обичайна практика в Испания, можете да възприемете навика да купувате пресни плодове и зеленчуци, където и да живеете.
10. Започнете деня схляб с домат.
Натрийте парче препечена багета със скилидка чесън, отгоре смесете домат, напръскайте със зехтин и поръсете със сол. Тази традиционна испанска закуска е лесен начин да ядете добри за вас храни сутрин. Съвет: Смесете няколко домата в началото на седмицата, за да имате под ръка, и току-що направихте това супер постижима 30-секундна подготовка.
След години в Испания, наскоро се върнах в САЩ на посещение и преживях някакъв обратен културен шок (и увеличаване на теглото) поради разликата в нашите транспортни и хранителни навици. Количеството храна, която се сервира в ресторантите, беше огромно, пълнителите с безплатни напитки поглъщаха стотици допълнителни калории в едно хранене, а самата наличност на преработени храни на изгодни цени беше зашеметяваща. Възможно е да се храните и да живеете добре навсякъде по света, но след осем години пътешествие по света, удвоявамИспански живот!
