Разберете Своя Номер На Ангел
Празниците са време за събиране с приятели и семейство, пиене на обилно количество греяно вино, отваряне на подаръци, от които може да не сте толкова развълнувани, и - най-важното -яжте всички неща.
И тъй като храната е звездата на шоуто, можете да облечете масата си, за да впечатлите. Особено в отдела за мезета ... Разбира се, говоря за моя личен фаворит: впечатляващделикатесна дъска. Пищното разпространение може да изглежда смущаващо, но наистина е съвсем просто да се събере.
Първо изберете сиренето
Роден съм и съм израснал в горната част на Средния Запад, така че знам как да заобикалям секцията за сирене в хранителния магазин. За издигната дъска от колбаси обичам да избирам поне по една от всяка от следните категории:
- Твърд : като класическия Parmigiano Reggiano или напоен със Syrah Toscano
- Мека / кремообразна : като тревно козе сирене или френско бри с тройна сметана
- Възрастен или пушен : като гауда или Trader Joe’s Неочакван Чедър .
- Фънки : като синьо сирене.
Ще искате да изчислите около 3 унции на човек. Така че, ако имате двама души, това са 6 унции - или работете назад. Например, ако искате шест сирена за двама души, ще получавате само по унция всеки. Разбира се играйте с любимите си комбинации и не се колебайте да трупате повече от любимите си.
След това, как да изберем меса
Секцията с месо е друг важен компонент на всяко впечатляващо намазване с колбаси. Обичам да си играя с текстура и цвят тук, така че обикновено избирам по един от всеки:
wiki Кейт Хъдсън
- сухо италианско месо
- ароматна шунка
- пикантен колбас
- гладко намазване, като пастет
Моето решение за месо, независимо колко голяма е дъската, е Gusto’s Black Peppercorn Soppressata, италиански сух салам. Обичам черния пипер, който добавя малко завишена подправка.
Друг победител, ако не искате подправка, е Creminelli Prosciutto, италианска суха сушена шунка. Други лични фаворити са сушеното испанско хоризо, което има тонове топла пикантност, и гладка и ароматна пастета от пилешки дробчета.
И накрая, острите и сладки допълнения
Сосовете са важен избор, защото нищо не е по-лошо от сухата колбасна дъска. За баланс на вкусове и текстури предпочитам някои изпитани предмети. Те включват:
- Търговско желе от пипер на Джо за сладко-солена вкусова бомба
- намазка от смокини и цитруси за плодов, кисел удар (небето, когато се сдвоява с козе сирене и шам фъстък)
- малко домашно песто, което има допълнителни празнични атмосфери поради своя жив цвят и е толкова вкусно с прошуто и пармезан
- горчица от камък, класическа щапелна дъска
- осолени бадеми, корнишчета (известни още като сладките малки), шам фъстък (без черупки) и / или смесени ядки за друг хрупкав елемент
И когато е налично или през сезона, ще включа и местно плодово желе и мед от фермерския пазар. Освен това можете да помислите за добавяне на елементи от наследството. Съпругът ми е ирландец, така че мога да избера остарял ирландски чедър, когато искам да почета неговия произход.
Как да го направят толкова екстра, ще направят снимки
Според мен, добрата борда за колбаси е като изчислен хаос. Тя трябва да изглежда претъпкана и сякаш е преливаща от доброта. Плюс това е как получавате най-фотогеничния резултат!
идеи за подарък за моминско дете в последния момент
Съставки
Обслужва 20 души
едностранна любовна дефиниция
- голяма мраморна или дървена тава (използва се и множество по-малки тави)
- 60 унции сирене (за начало, съотношение 50:50 твърдо и меко)
- 60 унции месо
- пикантни желета и сладки конфитюри
- осолени бадеми, корнишълски туршии, шам фъстък
- клечки за зъби в червен и зелен цвят, празнични мазалки за сирене и ножове за сервиране (по избор)
Указания
1. Най-добрата презентация идва от поставянето на всяко сирене около дъската, но не точно едно до друго. Нарежете тънки, еднородни филийки от вашите твърди сирена (около половината от голям блок) и дръжте нож на дъската, така че гостите да могат да режат собствените си филийки.
Поставете меките си сирена, като дневник с козе сирене, в средата с разпръсквач, забит точно в него. За други мазила за сирене, като Бри, просто не забравяйте да включите разпръсквач за всеки тип.
2. След това сложете своя избор на месо. Те могат да преминат или в една дълга линия, от единия край на дъската до другия, или можете да ги поставите в красиви кръгове.
3. Сега натрупайте вашите спредове. Можете да направите това, като ги поставите в рамекини или директно върху дъската си с колбаси. Обичам да добавям купчини навсякъде, където има празно място.
4. Добавете вашите ядки, кисели краставички и други вдъхновения. Обичам да поръсвам малки купчини семена от нар, за да озарявам дъска. Понякога ще добавя клончета розмарин, който не само е ароматен, но и наподобява коледно дърво (по темата тук!). Ако мога, ще включа и пчелна пита за сладост и визуален удар или сухи ядливи цветя за гурме докосване.
И накрая, за всички снизходителни ястия, ще включа някои блестящи, метални или празнични салфетки, ножове за сирене и мазалки и малки чинии.