Разберете Своя Номер На Ангел
Готов да влезе в домашно консервиране забавно? Или може би лавината от домашно приготвени сладкиши от вашата градина има ли ви в истинска туршия. И по двата начина… домашни туршии на помощ!
Приготвянето на кисели краставички в хладилника е супер лесно и супер удовлетворяващо, а резултатът е, добре, копър.
Така че, доверете ни се по този въпрос: Виемога туршияче! Стигнете до вашия кухня бързо, защото ето нашата рецепта за лесни кисели краставички с чесън и копър.
тифани хадиш и уилям стюарт
Дует Postscriptum / Stocksy United
изпратете съобщение на момиче
Указания
- Подгответе продукцията. Мия краставиците и клончетата копър. Нарежете краставиците във формите, които искате. Можете да използвате нож за рязане или нож, ако искате чипс от кисели краставички или да нарежете краставиците по дължина на четвърти или осми, ако искате копия. Ако решите за копия, може да се наложи да ги подрежете малко, за да сте сигурни, че се побират в бурканите.
- Сглобете саламурата. В купа за смесване смесете водата, оцета и ецване сол и разбъркайте добре. Солта за ецване е супер фина. Така че, той трябва лесно да се разтвори във вашия саламура . Оставете това настрани.
- Опаковайте буркана (ите). Опаковайте плътно готовите си краставици в една или две буркан от пинта (и), след това сгушете две стръкове копър и две скилидки чесън (цели) в буркана (ите).
Уверете се, че всички са притиснати един към друг. След това изсипете саламурата си в буркана (ите) - като не забравяте да потопите напълно съдържанието на бурканчетата със саламурата.
Може да имате някои допълнителни грижи остатъци в зависимост от това колко сладкиши сте имали, как сте ги нарязали и колко сте стегнали опаковките си. Сменете капака на бурканче (ите) и поставете готовите си краставици в хладилника, за да се охладят. - Оставете ги да седнат. Можете да започнете да ядете своите кисели краставички след поне 1 час в хладилника. Но колкото по-дълго седят, толкова по-ароматни ще бъдат. Можете да ги държите в хладилник до 3 седмици, но истинският въпрос е - дали ще продължат толкова дълго?
Други вкусове, които да опитате
Искате ли да експериментирате? Ето как можете да смесите кисели краставички в хладилника си с някои други вкусови комбинации:
Хляб и масло
Някои го харесват сладко! За да направите кисели краставички за хляб и масло, смесете чесъна и заменете копъра с около 2 чаши бяла захар. След това добавете малко синапено семе . Ще трябва да загреете саламурата си в тенджера, за да разтопите захарта, преди да я излеете върху вашите сладкиши.
Огън и лед (известен още като сладки точки)
Сладки, или как Марк Уолбърг казва „сладури“, са едновременно сладки и пикантен . Подобно на хляба и маслото, ще трябва да хвърлите копъра и да го замените с 2 чаши бяла захар. В този случай вие също ще добавяте пипер сок и люспи от червен пипер. Колко зависи изцяло от вас - от вас знам вашите граници . Отново не забравяйте да загреете саламурата си, за да се стопи захарта.
гаджето ме ревнува
Пикантен
И ако ти като огън и не биха могли да се интересуват по-малко от „леда“, просто добавете още толкова сок от черен пипер или люспи от червен пипер като вашататоплокръвно сърцежелания към основната рецепта за копър по-горе.
Кошер
Имаме добри новини! Има само едно нещо, което трябва да направите, за да сте сигурни, че тези кисели краставички са толкова близки до традиционните кошер кисела краставичка, която може да получи туршията в хладилника: Заменете солената сол с кошерна сол. Може да се нуждаете от около 50 процента повече кошерна сол, отколкото сол за ецване, и ще трябва да загреете саламурата, за да се разтворят по-големите гранули сол. Бум. Свършен!
Направи си собствен
Ако следвате това едно основно правило , можете да създадете нови аромати на туршия според желанието на сърцето си, използвайки всякакви зеленчуци, билки , и подправки . Правилото:Никоганамалете количеството или съотношението на киселина във вашата рецепта (в този случай оцет). Вашите кисели краставички трябва да бъдат с подходящата киселинност, за да обезкуражат бактериален растеж . Така че, запазването на достатъчно киселина в рецептата е ключово. Освен това обаче се забавлявайте!
tl; д-р
Пиклин не е лесен ... О, почакай напълно е. Ако имате няколко краставици и няколко минути, можете да приготвите собствената си партида домашно кисели краставички за хладилник, за да разведрят всяко кисело настроение.