Разберете Своя Номер На Ангел
Всички снимки са предоставени от Vegandalefest.com
Хот дог! Пържено пиле! Моцарелени пръчици!Какво?!
На пръв поглед полето от бели палатки, живи табели и тълпи от щастливи, гладни хора можеше да бъде всеки празник на храната. Но не беше & rsquo; t.
Стотици се наредиха на опашка за пържени сандвичи, кабо на скара и гъвкава комфортна храна. Само тук пилето, скаридите и сиренето бяха самозванци. Приятелски самозванци. Това беше Вегандале.
Пътуващият фестивал на храната разпъна палатки на остров Рандал в Ню Йорк през последния уикенд, като събра 150 доставчици от цяла Северна Америка. Те предлагаха храна, напитки, дрехи, аксесоари - и дори лакомства за кучета за етично мислещи малки.
The събитие , който пътува до Маями, Чикаго, Торонто, Ню Йорк и Хюстън, израсна от Vegandale, градски блок в Торонто, който се превърна в мека за веганите. Сега в петия си сезон Vegandale се установи в Ню Йорк през октомври и ще се появи в Хюстън на 9 ноември.
Vegandale предлага озаряваща гледка към веганската сцена с храни и напитки. И дори ако не сте веган, вие ще намерите много неща, за да ви накара да преосмислите представите си за здравословна храна (без месо). Ето някои акценти и изненади от посещението ни във Вегандале 2019.
Само защото не ядете месо, не означава, че не жадувате месо
Етиката създава ограничения. Но дори хората да са се ангажирали с растителен живот, все още изглежда, че мнозина искат вкуса на яденето на месо, риба, сирене, десерт - и още десерт.
И въз основа на това, което видяхме във Vegandale, те искат да изглежда като истинското. Може да изглежда неинтуитивно да подражавате на самите храни, които сте премахнали от диетата си, но след това отново - жаждата за сирене есилен.
Някои неща изглеждаха толкова реални, че беше почти странно
Vegan Rich, хранителен камион от Северна Каролина, дърпаше тълпа със своите впечатляващи скариди и зеленчукови шишчета, които ни накараха да попитаме: Това истински скариди ли е?
Не. Член на това семейство вегани през целия живот с удоволствие ни показа замразена торба с & ldquo; скариди. & Rdquo;
Направен е от вода, curdlan дъвка , коняк на прах , модифицирано нишесте от тапиока, картофено нишесте, соев протеин на прах, бъди заплетен екстракт, дрожден екстракт на прах, сурова тръстикова захар, морска сол, подправки, бял пипер на прах, оризов оцет и червен пипер олеорезин.
Полският Pierogi на Стенли предлагаше кнедли, пълни с картофи и халапеньо, и кисело зеле и гъби, всички гарнирани с традиционно запечен лук. YUM. Това е, което наричаме истинска храна с изправени съставки.
Изненада, изненада: Пържените храни очертаха най-дългите линии
Може би си мислиш: Това не изглежда толкова здравословно. Хей, все пак това е фестивал на храната, а президентът на Vegandale Hellenic Винсънт Де Пол казва, че иска да даде на веганите удобната храна, която те жадуват.
Линията за Маруля празник , камион за храна, базиран в Лос Анджелис, се простираше ясно през полето. Те сервираха своите пържени картофи Sando и Cajun.
О, треска , & ldquo; първата веганска барака с морски дарове във Флорида, & rdquo; изтегли дълга линия с веганска риба и чипс.
Говорейки за пържено, най-странната храна, която опитахме & hellip;
Пържени динени топки. Това е културна смесица между южноамериканската храна и Филипино. Те потапят динените топчета в банично тесто за розова торта, след това го запържват и го заливат с глазура.
Подобно на яденето на поничка, с изненадата от прясна сочна диня вътре.
как да разберете дали приятелката ви е психопат
Да, накарахме ви да го изчакате: Най-добрата храна, която опитахме на фестивала & hellip;
Дестинация кнедли представлява всичко, за което е фестивалът във Вегандале. Шеф Тристан е от китайско-ямайско наследство и е израснал във Флъшинг, Куинс, където богата имигрантска култура е повлияла на неговите кнедли.
Те са ръчно изработени, отличаващи се със своите леки обвивки и силно подправени пълнежи. Кнедли от тиква от Butternut е подправено с къри, препратка към неговия квартал. Той прави 20 000 кнедли на ден и присъства на всяко голямо събитие в Ню Йорк.
Заключителни мисли: Веганското клише, от което се нуждаем, за да преминем покрай & hellip;
& ldquo; Вегани & rdquo; не са просто кльощави 20-годишни, които хапят салати. Движението е мултикултурно, приобщаващо, за всички възрасти, размери и форми. Корените на яденето на растителна основа се вписват дълбоко в хранителните традиции за индийската, ямайската, китайската и европейската култури.
А веганската храна не е само тофу и водорасли. Това е изненадващо, снизходително, иновативно и, смея да го кажем & hellip; напълно вкусно.