Разберете Своя Номер На Ангел
Всичко е за ориза.
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна.Ето и нашия процес.
Суши включва сурова риба, нали? (Може, да.) Но сашими също е сурова риба - така че каква е разликата между суши и сашими? Най-вече всичко се свежда до това дали не ориз участва, но има и други разлики между тези две суперзвезди на Японски варени.
съпруг на Джералдин Чаплин
Сашими
Ако предпочитате да отидете естествено, изберете свежи и вкусни парченца сашими , който обикновено се приготвя с помощта на различни Морска храна , като жълтоопашка или червен тон, скумрия или хамачи, въпреки че различни видове месо, включително говеждо, свинско, пилешко и дори кон, са опции, ако стомахът ви е готов за предизвикателството.
Chowhound’s Риба тон Сашими
Независимо дали става въпрос за риба, птици или четири крака, представеният протеин се нарязва на тънко и се сервира суров, за да стои като основна съставка; акомпанименти като соев сос и уасаби се използват пестеливо. Гарнитура от настърган дайкон и листа от шизо също може да се появи, но сашими несъмнено е самостоятелен акт.
сладки парти прически за къса коса
Суши
Когато става въпрос за суши , нещата стават малко по-сложни. Помислете за това като за ситуацията в Fleetwood Mac: Името & ldquo; суши & rdquo; всъщност се отнася до ориз, въпреки факта, че повечето хора свързват ястието с най-забележителния му партньор, суровата риба - Бъкингам / Никс, ако щете (което оставя соев сос и уасаби като Кристин Макви, за да закръгли аналогията).
Историята на сушито датира от векове и се корени в необходимостта от ферментирал ориз, използван като средство за опазване на рибата. Днес, суши се сервира най-често в стила на маки (суши ролки) и нигири .
Shutterstock
Нигири започва с добре измит бял ориз, който е сварен и след това деликатно подправен с оцет (кимване към ферментиралия му произход). След като се охлади до стайна температура, оризът, който трябва да има леко лепкава консистенция, се оформя в топка с размер на длан и често се добавя с мазилка уасаби. След това идва заливката - предимно парче сурови морски дарове, макар че се използват и готвени продукти като змиорка, скариди и яйце, да не говорим за разнообразни зеленчуци и меса - отново това е оризът, който е константата. Нежно потапяне аз съм върба (протеинова страна надолу) осигурява завършващото докосване.
Съперничещите нигири по популярност са маки който се състои от риба и други различни съставки, наслоени върху суши ориз и след това оваляни в лист препечени водорасли.
неща за вършене с извара
Chowhound’s Сьомга Авокадо Маки
Маки може да се сервира цял като ръчно руло или да се нарязва на парчета с размер хапка, обикновено придружени с уасаби, соев сос и маринован джинджифил. Вариациите варират от класическо руло от риба тон до по-модерни, родени в Америка творения като раци, авокадо и пълнени с краставици калифорнийски ролки - да не говорим за мегаразмерните творения на Франкенщайн, които се намират в многобройни японски ресторанти в щат (и kazari maki , с дизайни, вградени в ролката).
Но не всички.
Тъй като суши-фугите на половин цена на свободни колела продължават да нарастват популярността си, така и строго традиционалистичните, бюджетни храмове на опитни майстори на суши, които ръчно полират всеки отделен зърнен ориз, произвеждат най-добрите съставки от цял свят и абсолютно , положително няма да ви сервира пикантно руло тон, колкото и хубаво да поискате. Това е красотата на сушито и сашими: Независимо дали сте гладни за евтина, натоварена с май, бомба в червата или няколкостотин долара омаказа (избор на готвач), където всяка хапка е чиста, девствено съвършенство, възможностите ви изглеждат безкрайни.