Разберете Своя Номер На Ангел
Лесно пиле фо
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна.Ето и нашия процес.
Макар че фиде може да няма най-апетитното име (превежда се, за съжаление, на & ldquo; малки червеи & rdquo;), изключително тънкият юфка се приготвят бързо и са добри с безброй вкусове, което се доказва от факта, че те се използват по целия свят в ястия от закуска до десерт.
Има два основни вида фиде: Италиански (просто обикновена & ldquo; вермицели & rdquo;) и Азиатски (известен още като & ldquo; оризова фиде & rdquo;). Но има и някои други специфични начини да се разделят и тези направления.
Италиански Вермичели
Италиански фиде от De Cecco
Италианските юфка се правят, както може да се очаква, от брашно от твърда пшеница и могат да се използват като всяка друга тестени изделия , особено спагети, спагети или ангелска коса; единственото нещо, което отделя едно от друго, е степен на тънкост . (Професионален съвет: този вид фиде също е това, което се появява заедно с ориза в този известен бокс & ldquo; San Francisco Treat & rdquo; - така че лесно можете да си направите сами домашен ориз-а-рони за намаляване на натрия и превключване на ароматизантите.)
Азиатска Вермише
Оризови фиде от Уиците на живота
Азиатските фиде с фиде не се наричат така в родните им страни - всъщност те имат множество имена в зависимост от кухнята и произхода - но те са взели името в англоговорящите региони поради сходната им форма с италианските фиде: дълги и тънки . Те са направени от оризово брашно, което обяснява защо може да ги намерите и етикетирани като оризови юфка (а оризовите пръчици са едно и също съставка и вкус, но по-широки и по-плоски по форма). Ще намерите и по-дебели оризови фиде, в ястия като pho и bun bo оттенък , например.
Целофанови юфка и стъклени юфка
Целофанови юфка от Джон Озбърн ( flickr )
За допълнително объркване на нещата има и целофан и стъклени юфка, които се считат за вид азиатски фиде, но са направени от нишесте от боб мунг (или нишесте от сладък картоф) и се готвят на чисто вместо бяло. Ако можете да намерите само целофан или стъклени юфка, те могат да се използват взаимозаменяемо с оризови фиде, макар че текстурата им е малко по-мека и по-желатинова. Целофановите юфка също са добър вариант, ако сте отново без глутен , тъй като те също са!
Мексиканска юфка
Fideos от Smitten Кухня
Мексиканска юфка (което е само испански за & ldquo; юфка & rdquo;) са супер подобни на италианските фиде по форма и съставки (пшеница и вода), но те се нарязват по-кратко, преди да се опаковат и често се препичат в масло за по-богат вкус, вместо да се варят . Можете да използвате обикновена италианска фиде, начупена на по-малки парчета във всяка рецепта за фидео.
Falooda Sev
Falooda sev от Saurabh Chatterjee ( flickr )
как да забременея момиче
И тогава има & ldquo; falooda sev, & rdquo; индийска форма на фиде, направено с царевично нишесте! Можете да подпишете азиатски вермицели за тях, ако не се насочвате към индийски пазар или можете да опитате направете своя собствена вкъщи.
Можете ли да използвате различни видове вермичели взаимозаменяемо?
В крайна сметка, ако всичко, което можете да намерите, е кутия с италиански фиде, можете да го използвате навсякъде, където бихте оризови фиде, fideos или falooda sev. Определено ще получите малко по-различен вкус и текстура, но тъй като повечето от тези ястия така или иначе са силно подправени и пикантни, няма да е толкова важно. Просто обърнете внимание на инструкциите за опаковката ви, тъй като пшеничната фиде трябва да се готви по-дълго от ориз и целофанова юфка, която ще се превърне в каша след много повече от няколко минути в саксията!
(И макар да сте чували разказ за шоколадова фиде , това не е някаква изискана десертна паста - просто изискани шоколадови поръски.)
По принцип вермишелите от (почти) всяко друго име ще имат вкус като сладки. Затова се гответе и се насладете на многото начини, по които светът прави юфка.
Виетнамски юфка с пиле с лимонена трева
Рецепта Яде калай
Оризовата фиде е хлъзгавата основа на супер свежи и супер здравословни виетнамски салати с юфка, които се ядат чудесно при стайна температура или охладени и могат да поддържат произволен брой топинги (като Виетнамско барбекю свинско , скариди на скара , или печен фъстъчен тофу ). Всяка версия е пълна с хрупкави зеленчуци като моркови и бобови кълнове, тонове билки като босилек, мента и кориандър и искрени от любимия пикантно-сладко-кисело-солен нуок чам дресинг, със сок от лайм, рибен сос, захар и чили за топлина. Тази версия носи лимонена трева пиле до изобилие от вкусове и текстури. Вземи Виетнамски юфка с пилешка рецепта с лимонена трева .
15-минутна супа с юфка от кокосово къри
Уиците на живота
Освен, че е разкошен оранжев нюанс и невероятно вкусна, тази супа се събира в една тенджера и само за около 15 минути! Можете ли да кажете перфектна вечеря през седмицата? Червена къри паста, кокосово мляко, рибен сос, чесън, джинджифил - тази супа не заблуждава. Има парчета пиле, потопени в пикантния, сложен бульон заедно с оризови фиде с фиде. (За друга супер бърза купа опитайте това супа от вакаме и царевица фиде . И тогава има rsquo; Малайзийски класически асам лакса .) Не забравяйте да гарнирате с много пресни билки. Вземи 15-минутна рецепта от супа с юфка от кокосово къри .
Pancit Palabok
Трисалично
Pancit е a Филипинска храна и има много различни версии на пърженото ястие с юфка (като такива с пиле и със свинско месо ). Тази версия се отличава с богата сос от скариди и набор от заливки (скариди, каламари, варени яйца и свински корем), които можете да модифицирате според вашия вкус. Технически, рецептата използва юфка бихон, която е малко по-дебела, но оризовата фиде също ще се справи, за да събере целия скариден сос. И ако не можете да намерите прах от ахуете на азиатски пазар, можете поръчайте го онлайн . Вземи Pancit Palabok рецепта .
Пикантно веганско японско (корейски пържени сладки картофени юфки)
Земята и фурната
Japchae е корейско ястие, което използва юфка с дангемион, която е целофанова юфка, направена от нишесте от сладък картоф, и може да се продава като корейска фиде. Можете обаче абсолютно да замените оризова фиде или друга целофанова юфка. The gochujang , соев и сусамов сос с оризов оцет, чесън и джинджифил ще бъдат вкусни на всеки от тях и всички те ще се заплитат перфектно с пържените зеленчуци в това веган шедьовър. Вземи Пикантна веганска японка (корейски пържени разбъркани сладки картофени юфки) рецепта .
Парни миди с чесън и фиде
Ядливи общности
Тук е елегантно, но лесно китайско предястие, което можете да извадите за следващото си събирание (или да забързате за собствената си вечеря). Деликатните парени миди се подправят със соя, чесън, джинджифил и лук, и сгушени отгоре целофанови юфка. The черупки на миди са елегантно докосване, но това е също толкова вкусно, сервирано на обикновени стари чинии. Вземи Приготвени на пара миди с чесън и вермицели рецепта .
Юфка за незабавно приготвяне на Mason Jar
Момичето в цвят
Независимо дали сте фен на Cup Noodles или незабавен обяд, всички ние взехме някои вариации на пакетираната супа от стиропор за хранене в движение, нали? Е, ето една възрастна версия, която подготвяте у дома, която е не само по-здравословна, но ви позволява да персонализирате вашите подправки и добавки. Все още просто добавяте вода, когато искате да ядете. (За версия за вечеря, която е почти толкова бърза, но готви в тенджера и храни двама души, вземете нашите Лесна рецепта за пилешко фо .) Докато бурканите Mason са супер сладки, можете лесно да ги опаковате в по-практични контейнери, безопасни за микровълнова фурна, които по-добре ще служат като купи. Това дори може да замени вашия Windows навик. Вземи Рецепта за незабавни юфка на Mason Jar .
Вегански летни ролки с праскова с фъстъчен сос
Кухня за мързеливи котки
Летните ролки са леки и свежи и перфектно средство за потапяне на много кремообразен фъстъчен сос. Ние сме пристрастени към традиционната версия със скариди, както в нашата Летни ролки във виетнамски стил с рецепта за фъстъчен сос , но това са красиви вегански варианти, които добавят сладки, сочни праскови към обичайните хрупкави зеленчуци, ароматни билки и еластични фиде в пълнежа. И да, има и фъстъчен сос. Вземи Вегански летни ролки с праскова с рецепта от фъстъчен сос .
Паста с омлет от вермичели
Проектът за паста
В италианската кухня можете да поставите вермицели, както почти всяка паста (например, със сос от червени миди или с каламари, лимон и билки ), но това е необичаен обрат на юфка, при който те се запържват в хрупкава торта. Рецептата е родена като начин за изразходване на остатъци от тестени изделия и се оказва чудесно превозно средство за много други остатъци, които може да имате в хладилника си, но също така е достатъчно добра, за да направите прясна партида просто за тази фритата. Вземи Рецепта за омлет от тестени изделия с вермиче .
Зелено Чили и бекон Вермичели
Благородна свиня
За друго по-малко традиционно ястие с паста, опитайте да завъртите вермишела си с печен доматен сос, добавен със зелени люти чушки. Освен това има много бекон и пармезан. (Ако това ви харесва, вероятно ще се занимавате и с фиде с кафяво масло, наденица и спанак .) Вземи Зелена рецепта за чили и бекон Вермичели .
Супа с юфка
Готвене на глобуса
Време е за друга супа, тази от Мексико. Има едно мексиканско ястие с юфка, наречено суха супа (или & ldquo; суха супа & rdquo;), което всъщност е нещо като дъвчащо гювече, нотовасупата е бульонна и земна с кимион и чесън. Независимо дали ще намерите пакет юфка с етикет fideos или трябва да замените счупената фиде (или дори макароните за коса ангел), вие ще ги пържите златисто-кафяви, вместо да ги варите, преди да ги добавите в бульона на доматена основа. Вземи Рецепта за супа с юфка .
Falooda
Sailu’s Food
Ако търсите уникален и зашеметяващ десерт, ето ви. Falooda е популярно индийско лакомство с Персийски корени , многослойни и многотекстурирани (нещо като сродни на Здравей Здравей ). Тази версия използва розов сироп за доста розов оттенък и нежно флорално измерение. Той се наслоява в чашата с ягодов или малинов желатин, дъвчащи семена от фалуда (или семена от босилек, но можете да използвате и семена от чиа), меки фидета в пищно мляко с аромат на роза и ванилов сладолед, с хрупкава гарнитура от шам фъстък контрастират всички меки, кремообразни, дъвчащи текстури. (За друго индийско сладко с юфка опитайте семия пайасам или вермичели кеер , а ако искате и фиде за закуска, направете семия упма .) Вземи Рецепта на Falooda .