Когато добрите яйца се счупят: Мога ли да ям яйца с изтекъл срок на годност?
Страхът от лоши яйца прониква дълбоко. Като дете ви казват: „Не облизвай лъжицата, ще получишболен! ” Но можете ли да ядете яйце с изтекъл срок на годност?
Тук сме, за да разгадаем мита, че не можете да ядете яйца с изтекъл срок на годност. Ето деетата, плюс съвети за безопасно съхранение, как да тествате за свежест и начини да откриете лошо яйце.
Хуан Мояно / Стоки Юнайтед
Можете ли да ядете яйца с изтекъл срок на годност?
По принцип не трябва да ядете храна, чийто срок на годност е изтекъл.
Но яйца са едно яйце Те могат да продължат седмици след датата на продажба, ако ги съхранявате по правилния начин.
Колко време издържат яйцата?
Купените в магазина хладилни яйца могат да издържат няколко седмици, ако ги транспортирате и съхранявате правилно. Важно е да ги охлаждате, след като ги приберете вкъщи - под 40 ° F (4 ° C), за да действат яйца, според FDA .
Също така трябва да ги съхранявате в задната част на хладилника, където температурата е по-постоянна. A 2011 преглед на научните изследвания предполага, че стабилните температури могат да помогнат на естествената защита на яйцата да се пребориСалмонелабактерии.
Про тип:Дръжте яйцата си в оригиналния контейнер за съхранение. Картонената кутия може да предпази яйцата от поглъщане на миризмите наблизо. (Защото никой не иска омлет с вкус на стар домат - доверете ни се.)
Повечето неохладени яйца ще започнат да падат в качеството си след една седмица. И яденето на яйца с изтекъл срок на годност започва да става наистина рисковано след 21 дни, според a Проучване от 2007 г. .
Ако сте сготвили яйцата си, избягвайте да оставите настрана варени яйца за повече от 2 часа.
Тестът с поплавък
Популярен начин да проверите дали eggo е добър-o е тестът с поплавък.
Като яйце остарява, влагата излиза през черупката. След това въздухът стъпва, за да запълни празнотата. Това прави яйце плувка (Wheeeeeeee !!).
Не винаги е точно. Според USDA , едно яйце все още може да бъде опасно за ядене, дори ако потъне на дъното на купата. Но определено е станало зле, ако се покачи.
Ето как го правите:
- Напълнете купа с вода със стайна температура.
- Внимателно поставете яйце във водата.
- Ако потъне на дъното, безопасно е да се яде.
- Ако се наклони нагоре или плава, е време да го изхвърлите.
Или можете просто да опитате мяукайки по него и вижте докъде стигате. Този метод обаче е по-добър.
Как да разбера дали яйцата са лоши
Първо, първо проверете срока на годност на картонената опаковка. Яйца са тотални фини за ядене преди периода от време след тази дата на изтичане. Можете дори да ги ядете след това, ако сте следвали стъпките за безопасно съхранение.
Ето някои други начини да изпробвате яйцето си:
- Проверете дали черупката е напукана.
- Уверете се, че вътрешността на яйцето не е обезцветена.
- Потърсете лигави или прахообразни петна по черупката.
Можете също така да опитате теста за вдишване. Без мирис яйце е първостепенна закуска самми материал. Но този, който мирише на отлив през летния ден, е забрана.
Следващия път, когато родителите ви кажат, че партньорът ви изглежда като „лошо яйце“, проверете якето на бута си за лигави или прахообразни петна.
Съхранение на яйца
Основният риск да се яде сурово или лошо яйца е хранително отравяне, по-специално салмонела. Според a 2009 преглед на научните изследвания ,Салмонелабактериите могат да растат вътре в жълтъка, яйчен белтък , и черупка на яйце.
Според салмонелата може да предизвика неприятни симптоми Центрове за контрол и профилактика на заболяванията като:
кари-ан мъх смел
- висока температура
- гадене
- блъскане
- крампи
- диария
Нека избягваме тези мошеници, нали? Ето полезна таблица, за да сте сигурни, че яйцата ви са безопасни за ядене.
| Вид яйце | Безопасно време при стайна температура | Безопасно време в хладилник | Безопасно във времето във фризер |
| сурово яйце в черупката | по-малко от 2 часа | 4-5 седмици | ️ |
| сурови жълтъци | по-малко от 2 часа | 2–4 дни | Една година |
| сурови белтъци | по-малко от 2 часа | 2–4 дни | Една година |
| твърдо сварено яйце | по-малко от 2 часа | 1 седмица | ️ |
| заместител на яйца или течни яйца | по-малко от 2 часа | 3 дни отворени или 10 дни неотворени | до 1 година, ако е неотворена |
tl; д-р
Виемогаяжте яйца след изтичане на срока им на годност. Просто не забравяйте да запазите яйцата си яйцеклетни, като ги съхранявате правилно.
Ако не знаете дали едно яйце е добро или не, можете да изпробвате флоат теста или да му подсмихнете Ако не издържи теста, изхвърлете го.
Съхраняването на яйца в задната част на хладилника е чудесен начин да ги запазите свежи за известно време. Вижте нашето ръководство на как да хакна вашия хладилник и поддържат върхова свежест.
