Разберете Своя Номер На Ангел
Към момента тофу и темпе са широко известни като страхотни алтернативи на месото. Добавете гъби и бобови растения в списъка и сте готови за заместители на растителна основа ... е,почтивсичко е готово.
Има още един важен - и сериозно невероятен вариант, който трябва да бъде във вашия веган протеинов репертоар: seitan (FYI, това е „say-tan“ или „say-tahn“).
Направен е от съдържащия се в пшеницата глутен, който, когато се смеси с подправки и хидратира с вода или бульон, се превръща в дъвчащ източник на протеин който работи добре във всичко - от опаковки до печени.
Освен това се предлага в много масови магазини за хранителни стоки и е изненадващо лесно да се направи у дома, така че е много по-достъпен, отколкото си мислите.
Не просто ни вярвайте на думата - опитайте сами. Тези 19 сейтански рецепти доказват, че макар името на тази храна да звучи някак дяволски, ще се почувствате благословени, след като я направите част от живота си.
кога стив харви се ожени
Seitan рецепти за мезета и купи
1. Опушени сейтанови кебапчета с фъстъчен сос
Снимка: Понеделници без месо
За тези сейбански кебап не е необходима скара - всичко, от което се нуждаете, е работеща фурна.
Произведеният от нулата пшеничен протеин се изстрелва с вкус с билки, течен дим, доматено пюре и сос Уорчестър, така че кебапите имат достатъчно изключителен вкус сами по себе си.
Но наистина не искате да пропуснете придружаващия фъстъчен сос. Кремообразно и вкусно, това е, което наистина кара този сатеен блясък.
две. Seitan portobello яхния
Снимка: Ами веган
Ако сте прекалено време, за да готвите бургиньо и твърде веган за да ядете говеждо, тази версия на класическата френска яхния може да е това, от което се нуждаете.
Все още ще получите богатия бульон, целуван с червено вино, нарязаните моркови и пресните билки, но Сейтан се застъпва за месото. И всичко се събира само за час (за разлика от няколко).
3. Крайно веганско чили
Снимка: 40 престилки
Повечето от съставките в този дълготраен списък са основни подправки за килер като кимион и риган, така че не позволявайте да ви плаши.
Въпреки че ще трябва да сте сигурни, че имате под ръка тъмна бира, сейтан и царевично брашно, те придават такава дълбочина на вкус и сърдечна текстура на този безмесен чили, че ще се радвате, че не сте спестили от тях.
Четири. Кутия с терияки сейтан с пюре от тиква кабоча
Снимка: Сънисайд Хане
В наши дни всеки обича зърнена купа, но направете своята без зърно, като използвате пюре от тиква кабоча.
Естествено сладкото зеленчук е перфектно съчетание на вкус и текстура за сейтана, който е покрит с домашен сос терияки. Някои парени броколи закръглят ястието.
Seitan обвивки
5. Безмесни жирови опаковки
Снимка: Brewing Happiness
Подправен щедро с чили на прах, червен пипер, кориандър и канела, сейтанът в тези жироскопи има сложност, която доказва колко ароматнавеганско готвенеможе да бъде.
Пресният спанак и краставица плюс сотирани чушки добавят малко смачкване, докато пикантните вегански айоли добавят нотка на богатство.
6. Вегетариански тайландски марули
Снимка: Delish Knowledge
Земният сейтан прави невероятна имитация на свинско месо в тези леки, но пълнещи снопове.
Приготвен с кленов сироп, сок от лайм, лимонена трева и серано чили, той образува сладък, кисел и солен пълнеж, който е перфектен с хладната и свежа маруля в Бостън.
7. Джобове Seitan пита с веган сос tzatziki
Снимка: Една зелена планета
Тези вдъхновени от Близкия изток джобове на пита наподобяват популярния сандвич шаурма, но вместо печено месо вътре е пъхнат приготвен в тиган сейтан.
Вместо обикновеното кисело мляко, този сос tzatziki е веганска смес от кашу, чесън и лимон. Съперничи на всичко, което бихте получили от хранителен камион!
8. Taitan от Seitan
Снимка: Weelicious
Дайте почивка на тофу и гъби и вместо това напълнете хрупкавите си (или меки) черупки от тако с тази апетитна смес от раздробен сейтан.
Подправена с домашно приготвена смес от подправки от кимион, червен пипер и чесън и лук на прах, това е невероятно лесна рецепта, която дава нелепо количество аромат.
Сайтани от Сейтан
9. Сочен бургер от Сейтан
Снимка: Тестовата кухня на Mary’s
Наистина добър безмесен бургер е труден за намиране. Купените в магазина вкусове са преработени. Тези от черен боб могат да бъдат сухи. А тези от портобело, е, те не убеждават никого.
Но този, със сейтан за месеста текстура, сушени манатарки за вкус на умами и цвекло за някакъв автентичен цвят, може просто да сложи край на лова ви за бургери, подходящи за тревопасни животни.
10. Веган сандвич със сирене Philly
Снимка: Честит здравословен живот
Джери Соломон агент
Както вероятно подсказва името, обикновено няма нищо веганско в сиренето на Фили. Но тази рецепта прави няколко умни, благоприятни за тревопасните животни, използвайки ленти от сейтан и недлъжно сирене.
Освен това хвърля купчина сотирани чушки и лук за допълнително вегетарианско действие. Тези сандвичи правят забавна и непринудена, но обилна вечеря.
единадесет. Плъзгачи Seitan с ариоли от авокадо от sriracha и салса от ананас
Снимка: Lorimer Street Kitchen
Досадно е, когато всички около вас се натъкнат на очарователни плъзгачи за месо, докато сте залепени с голям кок портобело. Сега можете да се включите в забавлението с мини бургер с тези плъзгачи на Seitan.
Снабдени със спрей от авокадо срирача (хм, ням), парчета сейтан, задушени в сок от ананас, и салса от ананас от кориандър, те може да са с малки размери, но са с огромен вкус.
12. Домашни вегетариански кучета
Снимка: Веган кухня без мазнини
Правенето на Seitan от нулата звучи плашещо, но е изненадващо лесно.
Просто омесете жизненоважен пшеничен глутен с овесени ядки, мая и лен и след това разточете тестото, така че да прилича на хот-доги, които се слагат в параход. Правенето им у дома също означава, че можете да натрупате всички фиксиращи елементи, които харесвате.
Предястия Seitan
13. Веган сейтан и гъби с полента
Снимка: Деби ястия
Следващият път Безмесен понеделник търкаля се наоколо, опитайте това да вземете строганов. Кремообразният сос тук използва мляко на растителна основа вместо мляко.
Той също така включва ленти от Сейтан и резени от портобело за допълнителна подвижност без говеждо месо и се сервира върху полента вместо яйчени юфка, само за да запази нещата интересни.
14. Растително манго за запържване
Снимка: Емили Яде
Нарязаните на кубчета парченца манго допринасят за изненадващ, но напълно добре дошъл прилив на сладост към тази иначе пикантна запържена пърженица, без да се добавя тон захар, както правят повечето сосове терияки. Това е бърз и лесен начин да задоволите желанието си за вземане.
петнадесет. Сейтан и паста в пикантен фъстъчен сос
Снимка: Kiip Fit
Добавете малко протеин към вашите азиатски вдъхновенивегетариански юфкакато хвърляте в пакет сейтанови ленти. Те осигуряват месна хапка на ястието и държат впечатляващо добре на богатия, леко пикантен фъстъчен сос.
16. Монголски сейтан
Снимка: Yup It's Vegan
Уплътнен с царевично нишесте и подсладен с кокосова захар, този монголски вдъхновен сос е бърза, по-добра за вас алтернатива на закупените в магазина подправки, които се предлагат със скрити захари и дълги списъци с съставки.
Приготвянето на сейтан поотделно гарантира, че става хубаво и хрупкаво, преди да бъде хвърлено със соса.
17. Тиган от Сейтан с чушки и лук
Снимка: Готварски чат
За бързо 20-минутно хранене, което съдържа солидна доза протеини и фибри, това приготвено в тиган ястие от сейтан и зеленчуци отговаря на сметката.
Подправен със соя и кимион и вкусен, когато се сервира с ориз, картофи, киноа или дори тортили, това е особено полезна рецепта, която да имате под ръка, когато имате нужда от нещо универсално и просто.
18. Веганска пържола от Солсбъри
Снимка: Заек и вълци
Вместо неразпознаваемата каша, която някога се е сервирала в училищните трапезарии, този безмесен поглед върху пържола от Солсбъри е нещо, което всъщност ще очаквате с нетърпение да ядете.
Изработена от комбинация от леща за готвене и пшеничен глутен и задушен в сос от гъби и чесън, той е сърдечен и селски - идеалната храна за комфортно студено време.
19. Seitan fajitas
Снимка: Готварски чат
Болен от тако с леща и буррито от боб? Има и други начини да си направите веганска мексиканска вечер у дома, като тези сочни сейтански фахити.
Пшеничният глутен се хвърля с нарязани зеленчуци в сладка и пикантна смес от мед, соя, кимион и кайен и след това се готви, докато сосът се усвои добре.
Загребен в тортили, пълнежът е толкова вкусен, че може дори да не се нуждаете от заливки.
Долен ред
Подобно на тофу, сейтан ни спечели официално, защото попива вкусовете на каквото и да е приготвено. Идеален е за различни ястия, включително пържени картофи с чесън, пикантен чили и др.
Ако желаете месна рецепта, но не искате самото месо, Сейтан заслужава място във вашия хладилник. Толкова е убедително като заместител на месото, че вашите всеядни приятели може дори да започнат да питат: „Сигурни ли сте, че това наистина е веган?“ Почти ни заблуди и нас.
